Рыбные котлеты должны быть рыбными. Сало? Свинина? Это не наша тема! Делаем рыбные котлеты из щуки, которые станут максимально сочными благодаря обычному сливочному маслу.
Нежные котлеты из щуки — вот настоящее блаженство для истинных ценителей рыбы.
Калории: 278.53 ккал
Белки: 10.27 г
Жиры: 24.35 г
Углеводы: 4.02 г
Чтобы уберечь себя и домочадцев от случайного попадания в котлете косточки, филе щуки пропускаем через мясорубку неоднократно. Затем добавляем масло и вновь прокручиваем.
Следом добавляем измельченный лук. Совсем не обязательно прокручивать, можно натереть его на терке. А вот хлебный мякиш вымачивать в молоке обязательно. Это еще один секрет сочности котлет.
Так как в фарше уже есть и масло, и остатки молока от хлебного мякиша, берем только желтки. Солим и перчим фарш.
Из фарша формируем котлеты и выкладываем в горячее масло на сковороду.
Жарим щучьи котлеты с маслом на протяжении 5-7 минут с каждой стороны.
Рыбные котлеты из щуки готовы. Подаем их к столу с пылу с жару.
Котлеты из щуки со сливочным маслом получаются отменными. Они отлично сочетаются как с овощными гарнирами, так и с крупами. Приятного аппетита!
