Что может быть вкуснее и проще, чем куриная грудка в кляре на сковороде? Сложно представить! Казалось бы, такое блюдо слишком незатейливое, но поверьте: существует великое множество его интерпретаций, и каждая из них хороша по-своему. Нежное куриное мясо вкусно и быстро приготовить вам не составит особого труда, если вы воспользуетесь приведёнными ниже рецептами, в которых каждый шаг сопровождается фото. Вот увидите: у вас получится самое сочное и мягкое филе, идеально подходящее к стандартным гарнирам, овощным салатам или выступающее превосходной самостоятельной закуской. Это – универсальное решение для будней и праздников!
Куриная грудка в простом кляре
Самый простой рецепт куриной грудки в кляре на сковороде реализовать несложно, но результат гарантированно придётся по вкусу вам, вашим близким и гостям. Так что его стоит непременно внести в коллекцию своих кулинарных находок.
Время приготовления –35 минут.
Количество порций – 7.
Ингредиенты
Чтобы приготовить аппетитное и вкусное блюдо на праздник или к повседневному обеду, стоит подготовить вот такие продукты:
- куриная грудка (или филе) – 400 г;
- яйцо – 2 шт.;
- молотый перец чёрный – 1 щепотка;
- мука – 3 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – на жарку.
Способ приготовления
Приготовить на сковороде куриную грудку в простом кляре сможет каждый кулинар. Ведь если опираться на пошаговый рецепт с фото, то никаких вопросов точно не останется.
- Сразу же подготовить всё то, что указано в рецепте.
- Порезать мясо курицы тонкими пластинками. Слегка отбить кухонным молоточком. Немного посолить.
- Приготовить простейший кляр для курицы. Для этого в отдельную миску разбить свежие куриные яйца. Добавить соль. Всыпать молотый перец. Вилкой всё немного взбить.
- Просеять муку. Всыпать её в яичную «болтушку». Всё тщательно перемешать.
- Вот таким получается наш кляр для жарки куриной грудки на сковороде. Он похож на тесто для оладушек.
- Каждый кусочек курицы обмакнуть в полученную смесь и отправить на разогретую сковороду. Жарить с одной стороны 3-4 минуты.
- Перевернуть мясо и снова довести его до образования аппетитной корочки приятного золотистого цвета.
Готово!
Куриная грудка в сырном кляре на сковороде
Есть ещё один замечательный рецепт приготовления грудки в кляре на сковороде с сыром по рецепту, который совсем несложен в исполнении. В результате мясо получается нежным и невероятно сочным. При этом сыр придаёт ему изысканный сливочный привкус. Так что стоит непременно попробовать!
Время приготовления –35 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Если вы решили приготавливать блюдо по этому рецепту, то нужно использовать:
- куриное филе – 500 г;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- твёрдый сыр – 200 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- молотый перец – на кончике ножа;
- майонез – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- крахмал – 1 ст. л.;
- рафинированное растительное масло – для жарки.
Способ приготовления
Аппетитное и очень сочное куриное филе в сырном кляре – это просто бомба! При этом научиться готовить такое изумительное кушанье проще простого.
- Сперва подготовить необходимые продукты.
- Куриную грудку промыть. Осторожно обсушить салфетками. Порезать тонкими пластинами против волокон. Посолить. Присыпать мясную заготовку молотым чёрным перцем.
- Теперь можно приготовить кляр. Для этого в подходящую тару разбить свежие яйца. Добавить соль.
- Влить соевый соус к яичной массе. Добавить майонез и крахмал. Хорошо взбить венчиком или вилкой.
- Теперь можно переходить к жарке. Но предварительно потребуется обмакнуть каждый кусочек в яичную смесь, а потом – запанировать в сырной заготовке. Повторить и — пора отправлять на сковороду с горячим подсолнечным (обязательно без запаха) маслом. Прожарить с обеих сторон до румяности.
Приятного аппетита!
Куриная грудка в «пышном» кляре
Иной прекрасный рецепт приготовления куриной грудки на сковороде предполагает создание «пышного» кляра. Некоторые хозяюшки не спешат делать такое кушанье в предложенном исполнении, полагая, что это чрезвычайно сложно и хлопотно. Только это категорически не так!
Время приготовления –25 минут.
Количество порций – 7.
Ингредиенты
Нам потребуются для этого:
- куриная грудка – 550 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- крахмал – 1.5 ст. л.;
- яйцо куриное С1 – 2 шт.;
- соль и молотый перец – по необходимости;
- масло подсолнечное очищенное – на жарку.
Способ приготовления
Даже если никогда ранее вам не приходилось жарить куриную грудку в кляре на сковородке, вы сможете это сделать на «отлично» благодаря такому рецепту.
- Подготовить всё по списку.
- Порезать куриную грудку на пластины.
- Немного отбить их кухонным молоточком.
- Сложить заготовки из мяса в глубокую плошку, присыпать солью и молотым перчиком.
- В отдельную миску отправить куриные яйца. Добавить соль. Всыпать молотый перчик. Взбить основательно вилочкой.
- Добавить майонез. Всыпать крахмал. Взбить до однородности.
- Отправить на плиту сковороду. Задать нагрев чуть мощнее умеренного. Влить в ёмкость масло. Разогреть хорошенько его. Обмакивая все пластины в майонезную смесь, поочерёдно отправить их на сковородку. Обжаривать минутки 4.
- Немного убавить нагрев. Перевернуть мясо и довести до полной готовности.
Вот и все секреты получения мягкого и сочного мяса курицы на сковороде! Вы и сами могли заметить: предложенный рецепт прост, словно «дважды два», но при этом куриная грудка, которая считается наиболее сухим мясом, выходит необычайно нежной и аппетитной!
Видео-рецепты
Если вы решили приготовить куриную грудку в кляре на сковороде, то воспользуйтесь предложенными видео-рецептами. Они помогут вам сделать стандартное филе очень вкусным и фантастически сочным. Знакомьтесь с подборкой роликов:
