Закуска из баклажанов

Баклажан — сезонный овощ, поэтому закуску из баклажанов на праздничный стол получится приготовить только летом или в начале осени. С другой стороны, никто не мешает заготовить закуски из баклажан впрок или заморозить овощи, чтобы зимой приготовить свежие угощенья.

К быстрым закускам из баклажанов можно отнести рулеты с разными начинками. Чаще всего это морковь по-корейски, сыр с зеленью, чесноком, специями и майонезом. Для приготовления такой закуски нужно лишь обжарить баклажаны в масле и завернуть в них начинку, закрепив рулет. На праздничный стол можно поставить и запеченные в духовке баклажаны с шапочкой из сыра, помидоров и соуса.

Рецептов горячих закусок немало, а вот холодная баклажанная закуска встречается реже. Вкусная закуска из баклажанов получится, если порезать их на ломтики, дополнить овощами, сыром или сливочным соусом, также можно сделать небольшие овощные канапе, которые подойдут для пикника или вегетарианской вечеринки.

Отдельного внимания заслуживает икра — вкусная закуска из баклажанов. Пусть ее приготовление занимает достаточно времени, но результат того стоит. К тому же готовая икра может храниться не один день, хотя такая закуска вряд ли долго задержится на столе.

Самые интересные рецепты с фото закуски из баклажанов представлены в этом разделе сайта. Выбирайте тот, который вам больше по душе и удивляйте своих гостей и близких маленькими кулинарными шедеврами в виде закусок из баклажанов!