Финский молочный суп из горбуши

Соединение молочных продуктов и рыбы многих русских хозяюшек приводит в ужас. Как так — молоко и рыба в одной кастрюле? Однако на основе рыбы с добавлением молока готовятся многие вкусные блюда. И одно из них — потрясающий финский молочный суп с горбушей.

Рецепт молочного супа с горбушей

Рыбный молочный суп предпочтительнее готовить на красной рыбе. Тогда он получается очень нежным и сливочным по вкусу, без послевкусия тины. Поэтому для финского рыбного супа отлично подойдет горбуша, а именно голова, брюшная часть и пара стейков.

Ингредиенты
Порций: +
  • Горбуша 200 гр
  • Картофель 100 гр
  • Морковь 30 гр
  • Лук 30 гр
  • Молоко 250 мл
  • Вода 550 мл
  • Масло сливочное 10 гр
  • Соль 1 ст. л.
  • Паприка 1/3 ч. л.
  • Карри 1/3 ч. л.
  • Кориандр 1/3 ч. л.
На порцию

Калории: 52.9 ккал

Белки: 4.4 г

Жиры: 2.6 г

Углеводы: 2.9 г

Шаги
50 мин.
  • Варим рыбный бульон из горбуши — 20 минут после закипания достаточно. Не забудьте посолить, добавить горошины душистого перца. Готовый бульон процеживаем для удаления косточек.

  • Пока готовится бульон, нарезаем картофель мелкими кубиками. Аналогично измельчаем морковь и репчатый лук. Картофель отправляем вариться в процеженный бульон, а морковь и лук пассеруем на сковороде в сливочном масле до мягкости.

  • Подготавливаем заправку, добавив в молоко специи.

  • Вливаем в рыбный бульон молоко одновременно с добавлением пассерованных овощей. За это время картофель как раз приготовился. Варим суп еще 10-15 минут на маленьком огне под крышкой.

  • Подаем молочный суп с горбушей, щедро украсив свежей зеленью. Не забудьте разобрать рыбу, поделив филе и кости, чтобы порционно добавить в суп.


Наш финский рыбный суп с молоком получается невероятно нежным, ароматным и вкусным. Но главное, что он точно понравится всей семье и точно войдет в меню. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector