Вариант преображения вчерашнего картофельного пюре в новое, аппетитное блюдо. Курица, овощи и сыр — что еще нужно для ароматного и очень вкусного ужина!
Нежная запеканка из картофельного пюре с мясом и овощами подойдет для тихого семейного ужина. Все ингредиенты для блюда можно подготовить заранее вечером, а запечь на следующий день буквально за 15-20 минут.
Калории: 159.1 ккал
Белки: 11.6 г
Жиры: 9.4 г
Углеводы: 6.4 г
Курицу нарезаем небольшими кусочками.
Обжариваем филе в масле до полуготовности, добавив специи и соль.
Следом за курицей пассеруем лук и морковь.
Половину пассерованных овощей и яйцо добавляем в картофельное пюре. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Идеально подойдет форма диаметром 20-22 см.
На картофель выкладываем курицу. Можно сделать дополнительную прослойку из сыра.
Выкладываем вторую часть пассерованных овощей.
Чтобы блюдо не получилось чрезмерно сухим, делаем сеточку из майонеза. Его можно заменить на сметану или смесь сметаны с майонезом.
Запекаем блюдо в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Через 20 минут посыпаем поверхность тертым сыром и снова отправляем запеканку в духовку на 7-10 минут.
Запеканка из картофеля с курицей и овощами готова.
Нежное картофельное пюре, легкое куриное филе и сочные ароматные овощи — и наша золотистая, сытная запеканка готова. Ей можно накормить не только семью, но и большую компанию друзей. Приятного аппетита!
