Суп на курином бульоне с сушеными грибами отличается ярким ароматом и вкусом. Он получается более насыщенным, чем первое блюдо на свежих дарах леса.
Это лето выдалось весьма урожайным на грибы. Одним из выигрышных способов сохранения даров леса является сушка. Именно на сушеных грибах получается один из самых вкусных супов в мире.
Калории: 74.2 ккал
Белки: 4.9 г
Жиры: 3.2 г
Углеводы: 6.4 г
Сушеные грибы промываем и заливаем водой. Вымачиваем грибы 2-3 часа.
В это время варим легкий и вкусный куриный бульон, добавив головку лука и перец горшком. Такой бульон не перебивает естественный вкус грибов, при этом проявляет свои лучшие свойства. Готовый бульон процеживаем.
Грибы измельчаем и отправляем готовиться на 30 минут в куриный бульон.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Отправляем вариться к грибам на 10 минут.
Мелко шинкуем репчатый лук.
Нарезаем соломкой морковь. Пассеруем овощи в растительном масле.
Пассерованные овощи отправляем в суп. Готовим 10 минут.
Готовому грибному супу даем настояться 15 минут.
Остается лишь разлить суп с курицей и сушеными грибами по тарелками и насладиться ярким, насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
