Вкусный холодный свекольник на кефире и минеральной воде

Вот и лето уже активно заглядывает в наши окна. А это значит, что пришла пора летних блюд, среди которых почетное место занимают холодные супы. Сегодня предлагаем для ознакомления рецепт холодного свекольника на кефире с минеральной водой.

Рецепт холодного супа не кефире и минеральной воде

Суп получается не только вкусным и освежающим, но и красивым, ярким.

Ингредиенты
Порций: +
  • отварная свекла 125 гр
  • свежий огурец 100 гр
  • яйца отварные 2 шт
  • кефир 400 мл
  • минеральная вода 400 мл
  • сок лимона 1 ст. л.
  • горчица столовая 1 ст. л.
  • сахар 1/2 ст. л.
  • соль 1,5 ч. л.
  • зеленый лук 50 гр
На порцию

Калории: 40.4 ккал

Белки: 2.5 г

Жиры: 1.5 г

Углеводы: 4.1 г

Шаги
50 мин.
  • Свежий огурец натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.

  • Свеклу отвариваем заранее, охлаждаем и натираем на крупной терке.

  • Следом измельчаем яичные белки. Желтки пока убираем в сторону.

  • Шинкуем перья лука. Тут можно использовать не только зеленый лук, но и любую другую зелень.

  • Смешиваем ингредиенты, постепенно вводим кефир и минералку. Точный объем определяем на вкус.

  • Добавляем отварные яичные желтки, перетертые с горчицей.

  • Осталось только добавить по вкусу соль, лимон и сбалансировать вкус сахаром.

  • Суп получается очень вкусным и достаточно сытным.


Холодный свекольник на кефире и минеральной воде перед подачей должен немного настояться — так он становится еще вкуснее. Приятного аппетита!

Рейтинг
Комментариев: 1
  1. Алекс

    Если использовать маринованную свеклу (с жидкостью из банки),то не надо будет добавлять ни сахар,ни соль,ни лимонный сок,ни минеральную воду! А горчица-вообще бред.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector