Рецепт баклажанов в духовке с сыром и помидорами

Сложно представить осенний стол без закусок из овощей, и настоящим «хитом» стола могут стать сочные баклажаны с сыром и помидорами. Приготовить их предлагается в духовке. В результате между синенькими и томатами образуется тягучая и фантастически вкусная сырная прослойка. Зелень сделает это блюдо ещё более ярким и привлекательным, а чеснок — придаст лёгкий аромат, который никого не оставит равнодушным. Овощная закуска станет отличным решением как для повседневного, так и праздничного стола.

Для приготовления этой аппетитной закуски нам потребуются очень простые продукты. Причём, в сезон большинство из них вам обойдётся в сущие копейки.

1. Если вы решили приготовить аппетитную закуску из овощей с прослойкой из сыра, то пошагово следуйте представленному рецепту с фото.

2. Первым делом подготовить основной ингредиент. Вымыть баклажаны. Срезать плодоножки и краешки. Нарезать синенькие кружочками (оптимальная толщина нарезки составляет 0,5-0,7 см). Засыпать солью. Тщательно перемешать и отставить в сторону минут на 20.

3. Этим временем можно приготовить остальные ингредиенты. На крупной тёрке измельчить твёрдый сыр. Томаты ополоснуть в проточной воде. Вырезать место крепления плодоножки. Нарезать овощи кружочками.

   Также на этом этапе следует очистить зубчик чеснока. Его нужно мелко-мелко порубить ножом либо просто пропустить через пресс. Отправить в плошку и залить стаканом питьевой воды. Перемешать.

4. Тщательно промыть нарезку из синеньких в проточной воде. Подготовить противень: застелить пекарской бумагой. Щедро промазать её очищенным подсолнечным либо оливковым маслом. Выложить ломтики баклажанов, предварительно обмакнув их в водичку с чесночной кашицей. Сверху на каждый кружочек синеньких небольшой горочкой насыпать тёртый сыр и выложить по ломтику томата.

5. Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить в неё заготовку на 20-25 минут. Готовое лакомство украсить измельчённой петрушкой.