Свиная буженина по пикантному рецепту

Приготовить ароматную и сочную буженину из свинины несложно, особенно если у вас есть мультиварка. Но поверьте, ни один новомодный прибор не сравнится с духовкой при приготовлении свиной буженины. Мясо получается нежным, красивым, с тонкой запеченной корочкой, а все потому, что свинина правильно мариновалась, запекалась и отлеживалась в духовом шкафу.

Ингредиенты
Порций: +
  • Свинина 1 кг
  • Базилик 1 ч. л.
  • Чеснок 8 зубцов
  • Горчица 1 ст. л.
  • Молотый красный перец 1/2 ч. л.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Соль  по вкусу
На порцию

Калории: 244.7 ккал

Белки: 14.9 г

Жиры: 19.7 г

Углеводы: 1.7 г

Шаги
2 час. 0 мин. ПечатьВидео-рецепт
  • Основательно промыть свинину. Тщательно обсушить её, используя несколько бумажных полотенец или салфеток.

    На заметку! Важное условие — мясная мякоть должна быть абсолютно сухой.

  • С чеснока снять шелуху. Порезать зубчики продольными брусочками. Приготовить микс из пряностей. Для этого смешать сушёный базилик с молотым красным и чёрным перцами.

  • Всыпать пряную смесь к чесноку. Добавить соль. Всё основательно перемешать.

  • В куске мяса по всей его поверхности сделать глубокие проколы ножом. Нашпиговать свинину чесночком в соли и специях. Хорошенько промазать её сверху столовой горчицей, после чего посыпать остатками пряной смеси. Убрать заготовку в контейнер. Плотно закрыть крышкой. Минимум на 12 часов отправить мясцо в холодильник для маринования.

  • Переложить свининку в пищевую фольгу. Плотно обернуть. Отправить в форму для запекания. Поставить заготовку в холодную духовку, задав режим в 180 градусов. Запекать полтора часа, после чего убавить нагрев до 160 градусов. Выдержать мясцо в жарочном шкафу ещё 15 минут.


Наша вкусная буженина из свинины в домашних условиях по пикантному рецепту с горчицей и базиликом готова! Мясо получается нежным внутри, но плотным снаружи и нисколько не крошится при нарезке. Такая закуска с легким пряным вкусом станет идеальным дополнением для бутербродов в дорогу или пикника.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector