Котлеты из говядины в кляре

Котлеты из говядины иногда получаются суховатыми. Чтобы они всегда были сочными, можно использовать кляр. Только представьте, как под хрустящей корочкой скрываются нежные, сытные и ароматные котлетки, которые не стыдно подать на любое застолье. И хотя рецепт приготовления отличается от классического, но в этом и состоит его привлекательность. Готовить котлеты из говядины в кляре не сложно, да и результат вас не разочарует.

Ингредиенты
Порций: +
  • Котлеты:
  • Говяжий фарш 1 кг
  • Белый хлеб 2 ломтя
  • Чеснок 3 дольки
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Соль 1/2 ст. л.
  • Молоко 1/2 ст.
  • Специи  по вкусу
  • Кляр:
  • Яйцо 3 шт.
  • Майонез 1/2 ст.
  • Мука 3 ст. л.
  • Сливочное масло, приправы  по вкусу
На порцию

Калории: 298.4 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 24.8 г

Углеводы: 6.7 г

Шаги
1 час. 15 мин. ПечатьВидео-рецепт
  • Сразу же подготовить все нужные продукты.

  • Мякиш белого хлеба на 5-7 минут замочить в молоке или чистой воде. Отжать. Отправить в говяжий фарш, предварительно измельчив хлеб с очищенным чесноком и лучком в чаше блендера.

  • Добавить молотый чёрный перчик и другие подходящие приправы по желанию. Посолить. Как следует перемешать. Всё — котлетная масса готова, и можно делать заготовки.

  • Приготовить кляр. Для этого в отдельную посуду выложить майонез. В него вбить сырые куриные яйца. Добавить специи. Муку просеять. Всыпать в полученную смесь. Хорошенько разбить состав, чтобы не оставалось комочков.

  • Взять небольшое количество фарша. Внутрь положить маленький кусочек сливочного масла. Защипнуть заготовки и как следует обмануть в кляре. Отправить на сковородку с разогретым растительным рафинированным маслом. Жарить с каждой стороны. Огонь должен быть слабым.


Как видите, котлеты из говядины в кляре получаются изумительно сочными и аппетитными! Их можно подать с отварной брюссельской или цветной капустой, щедро политой сливочным маслом, или с классическим картофельным пюре. Котлеты в кляре также прекрасно сочетаются со свежими овощами или легким салатом. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector