Щавелевый суп с курицей и яйцом

Если вы решили приготовить необычный обед из самых простых и доступных составляющих, то стоит сварить щавелевый суп с курицей и варёным яйцом. Это легкий вариант полезного летнего блюда. Вкусная похлёбка делается на основе бульона из диетического куриного мяса. Вы можете использовать как окорочок или крылышки, так и грудку. В последнем случае варево окажется менее калорийным.

Сама по себе рецептура зеленого супчика очень проста. Так что приготавливать повседневное домашнее блюдо сможет даже начинающий кулинар. Незамысловатый рецепт с пошаговыми фото поможет разобраться во всех тонкостях варки куриного супа с щавелем.

1. Правильно и быстро приготовить щавелевый суп с курицей и яйцом вам не составит особого труда, если следовать предложенному рецепту. Для классического приготовления подготовить все необходимые компоненты.

2. Сразу же заняться птицей. Можно сразу же курицу варить с яйцами, которые предварительно нужно тщательно промыть в проточной воде, чтобы не осталось и намёка на грязь. Выложить компоненты в общую кастрюлю и залить водой. Отправить на несильный огонь.

3. Очистить лук. Ополоснуть. Мелко покрошить ножом. Хорошо промыть морковку. Кожуру счистить. Крупно натереть овощ на тёрке.

4. Картофель очистить. Все клубни основательно промыть в воде из-под крана. Если есть «глазки» либо другие сомнительные места, в обязательном порядке вырезать. Подготовленные овощи порезать не слишком большими кубиками либо брусочками.

5. Тщательно промыть в воде щавель и остальную выбранную зелень. Хорошенько обсушить, но не слишком интенсивно.

6. Взять сковороду с качественным покрытием. Разогреть её с небольшим количеством растительного очищенного масла.

7. Теперь мы будем готовить овощную зажарку для щавелевого свежего супа с курицей. В горячее масло выложить луковую крошку. Жарить до небольшого зарумянивания.

8. В классическом исполнении зажарку принято приготавливать с морковкой. Добавить овощную стружку к жареному луку. Перемешать. Жарить до мягкости.

9. Через 15 минут после варки курицы с яйцами, последние извлечь и охладить. Мясо пусть доваривается далее, чтобы бульон для щавелевого супа получился более наваристыми и сытным.

10. Очистить яйца.

11. Отправить нарезанный картофель в суп к курице. Варить компоненты 15-17 минут. Тем временем варёные куриные яйца мелко покрошить.

12. Следующий этап приготовления супа с щавелем и ароматной курицей предполагает добавление в бульон овощной зажарки. Варить похлёбку ещё 10 минут. Всыпать рубленые яйца. Готовить пару минут.

13. Добавить в суп щавель и сразу всю остальную рубленую зелень.

14. Всыпать в щавелевую похлёбку специи. Посолить. Проварить 2-3 минуты, после чего курицу можно при желании извлечь, оставив в бульоне только овощи и зелёную массу с яйцами.