Щавелевый суп с курицей и яйцом
Если вы решили приготовить необычный обед из самых простых и доступных составляющих, то стоит сварить щавелевый суп с курицей и варёным яйцом. Это легкий вариант полезного летнего блюда. Вкусная похлёбка делается на основе бульона из диетического куриного мяса. Вы можете использовать как окорочок или крылышки, так и грудку. В последнем случае варево окажется менее калорийным.
Сама по себе рецептура зеленого супчика очень проста. Так что приготавливать повседневное домашнее блюдо сможет даже начинающий кулинар. Незамысловатый рецепт с пошаговыми фото поможет разобраться во всех тонкостях варки куриного супа с щавелем.
- куриное мясо (окорочок) 1 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- картофель 4-5 клубней
- крупная луковица 1 шт.
- яйцо куриное свежее 3 шт.
- щавель 1 пучок
- фильтрованная питьевая вода 3 л
- укроп свежий 1 пучок
- петрушка или кинза 1/2 пучка
- соль и специи
Калории: 25.6 ккал
Белки: 1.84 г
Жиры: 1.12 г
Углеводы: 2.03 г
-
Правильно и быстро приготовить щавелевый суп с курицей и яйцом вам не составит особого труда, если следовать предложенному рецепту. Для классического приготовления подготовить все необходимые компоненты.
-
Сразу же заняться птицей. Можно сразу же курицу варить с яйцами, которые предварительно нужно тщательно промыть в проточной воде, чтобы не осталось и намёка на грязь. Выложить компоненты в общую кастрюлю и залить водой. Отправить на несильный огонь.
-
Очистить лук. Ополоснуть. Мелко покрошить ножом. Хорошо промыть морковку. Кожуру счистить. Крупно натереть овощ на тёрке.
-
Картофель очистить. Все клубни основательно промыть в воде из-под крана. Если есть «глазки» либо другие сомнительные места, в обязательном порядке вырезать. Подготовленные овощи порезать не слишком большими кубиками либо брусочками.
-
Тщательно промыть в воде щавель и остальную выбранную зелень. Хорошенько обсушить, но не слишком интенсивно.
-
Взять сковороду с качественным покрытием. Разогреть её с небольшим количеством растительного очищенного масла.
-
Теперь мы будем готовить овощную зажарку для щавелевого свежего супа с курицей. В горячее масло выложить луковую крошку. Жарить до небольшого зарумянивания.
-
В классическом исполнении зажарку принято приготавливать с морковкой. Добавить овощную стружку к жареному луку. Перемешать. Жарить до мягкости.
-
Через 15 минут после варки курицы с яйцами, последние извлечь и охладить. Мясо пусть доваривается далее, чтобы бульон для щавелевого супа получился более наваристыми и сытным.
-
-
Отправить нарезанный картофель в суп к курице. Варить компоненты 15-17 минут. Тем временем варёные куриные яйца мелко покрошить.
-
Следующий этап приготовления супа с щавелем и ароматной курицей предполагает добавление в бульон овощной зажарки. Варить похлёбку ещё 10 минут. Всыпать рубленые яйца. Готовить пару минут.
-
Добавить в суп щавель и сразу всю остальную рубленую зелень.
-
Всыпать в щавелевую похлёбку специи. Посолить. Проварить 2-3 минуты, после чего курицу можно при желании извлечь, оставив в бульоне только овощи и зелёную массу с яйцами.
Под закрытой крышкой рекомендуется дать вареву настояться 12-15 минут. Вот и готова аппетитная ароматная похлёбка на каждый день. Предложенный рецепт щавелевого супа с яйцом и курицей абсолютно несложен в реализации. Готовить его можно на скорую руку, при желании варьируя ингредиенты. Подавать полезный щавелевый суп, который также часто называют свежим зелёным борщом, рекомендуется со сметаной, добавляя её по чуть-чуть в каждую порционную тарелку. Приятного аппетита!
