Тушеные кабачки с картошкой: рецепт с фото

Тушеные кабачки с картошкой

Все овощные блюда очень сытные и аппетитные, но может ли быть что-то вкуснее тушеных кабачков с картошкой? Приготовить такой микс из простых и доступных продуктов можно различными способами. Однако особенно лакомой оказывается смесь цуккини с картошечкой на сковороде! Рецепт смело можно отнести к категории универсальных, поскольку при желании всегда найдётся место кулинарному эксперименту.

Базовый состав легко и гармонично разбавляется томатами, чесноком, сладким болгарским перцем, ассорти из зелени, разнообразными приправами. Если вы относитесь к категории любителей сыра, овощное блюдо можно отправить в духовку. Сырная корочка придаст смеси особый шик!

Ингредиенты

Порций: – +

кабачок 1 шт.
картофель 4-5 шт.
лавровый лист 2 шт.
лук репчатый 2 головки
соль 1 ч. л.
бульон 200 мл
растительное масло 2 ст. л.
молотый перец чёрный 1 щепотка
петрушка 2 ст. л.

Калории: 43.51 ккал

Белки: 0.94 г

Жиры: 1.32 г

Углеводы: 6.9 г

Шаги

40 мин. ПечатьВидео-рецепт

Приготавливать аппетитное блюдо из овощей легко. Такой гарнир идеально подходит к отбивным, котлетам, сосискам. Прекрасно вписываются тушеные кабачки с картошкой в постное меню. Начать приготовление этого микса стоит с подготовки всех ингредиентов.

Очистить картофель. Тщательно промыть в проточной воде. Нарезать клубни ровными и не очень крупными кубиками.

Подготовить кабачки. Овощи тщательно промыть. Если кожица толстая, счистить. Семена удалить, когда урожай переспевший. Сами кабачки нарезать кубиками.

Снять с лука шелуху. Измельчить. Если блюдо решено потушить с помидорами, овощи промыть и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковородку с очищенным растительным маслом (подходит как оливковое, так и подсолнечное). Выложить картофельную и кабачковую нарезку. Добавить луковую крошку и томаты по желанию.

Задав умеренный нагрев, обжаривать подготовленную смесь при систематическом помешивании в течение 10-12 минут. Всыпать в тушеные кабачки с нарезанным картофелем соль. Добавить молотый перец чёрный.

Влить овощной бульон либо питьевую воду - тут на ваше усмотрение. Предложенный рецепт тушеных кабачков с картошкой допускает оба варианта. Но в первом случае будет сытнее. Основательно перемешать овощную заготовку с картошкой. Выложить в смесь лавровый лист.