На 6 порций: 200 г взбитых сливок, 2 ст. ложки гранулированного сахара, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 170 г ирландского виски, 6 ст. ложек желтого сахара, 6 чашек свежезаваренного кофе французской (средней) поджаренносги (обыкновенного или не содержащего кофеина).
В охлажденной кастрюле взбить сливки с ванилином, пока сливки не станут более плотными и пенистыми. Налить в б стаканов для виски по 25— 30 мл ирландского виски, 1 ст. ложке желтого сахара и свежезаваренный кофе. Все т1цательно перемешать. Осторожно добавить взбитые сливки и сразу же подавать.
23.