Приготовить бисквитное тесто с молотым фундуком и в смазанной жиром и обсыпанной сухарями форме для запеканки испечь. Затем бисквит переложить из формы на застеленный пекарской бумагой противень, намазать мягким мармеладом или размешанным джемом, сверху положить слой взбитых белков, в которые в процессе взбивания добавлен сахар и ванильный сахар, весь бисквит немного посыпать сахаром и в умеренно жарком духовом шкафу запечь.
Продукты:
100 г сахарной пудры, 4 яйца, 50 г фундука, 30 г картофельного (кукурузного) крахмала или крупчатки, 150 г мягкого мармелада.
Для взбитых бепков:
3 белка, 150 г сахара, ванильный сахар
