![](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/12336-1520149495_1.jpg)
Многие хозяюшки не любят заниматься домашней выпечкой, поскольку сложно отыскать оптимальный рецепт – ниже представлен отличный вариант теста на кефире для пирожков в духовке. Он не потребует от вас большого количества ингредиентов. В его составе нет каких-то редких и слишком дорогих компонентов. Более того, вам не потребуются даже яйца. Всё делается на основе кефира и муки. Из вспомогательных компонентов вам будет необходим самый минимум. При этом на всё уйдёт совсем немного времени, поскольку опару делать не нужно. Соответственно, в несколько приёмов дожидаться подъёма теста и обминать его не требуется. Давайте приступать к работе!
Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 1.
Ингредиенты
Если вам не нравится готовить тесто на опаре для пирожков в духовке или на сковороде, то попробуйте этот вариант. Он достаточно прост и точно не вызовет недоумённых вопросов по поводу состава. Нам потребуются вот такие незамысловатые компоненты:
- мука – 5-6 ст.;
- кефир жирностью 2,5% — 2 ст.;
- соль – ½ ч. л.;
- пищевая сода – ½ ч. л.;
- рафинированное растительное масло – 60 мл;
- сухие дрожжи (в пакетике) – 2 щепотки.
Как приготовить тесто на кефире для пирожков в духовке
Как правило, приготовление такого варианта теста для пирожков в духовке не вызывает сложностей даже у начинающих кулинаров, которые впервые решили порадовать себя и близких подобной выпечкой. Состав на кефире очень прост в приготовлении.
- Влить в глубокую и удобную для работы с тестом миску кефир. Отправить его на водяную баню. При постоянном помешивании довести его до лёгкого нагрева, но кипятить не нужно!
![Рецепт теста на кефире для пирожков в духовке 1520149525_2](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/12336-1520149525_2.jpg)
- Всыпать в тёплый кефир пищевую соду и основательно перемешать состав. Перемешивать следует интенсивно. При этом образуется очень пышная пена – так сам кефир гасит соду. Так что лимонный сок или уксус тут точно не нужны.
![Рецепт теста на кефире для пирожков в духовке 1520149525_2](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/12336-1520149451_3.jpg)
- Когда пена осядет, смесь присыпать солью. Влить рафинированное растительное масло. Ещё разок всё основательно перемешать.
![Рецепт теста на кефире для пирожков в духовке 1520149525_2](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/12336-1520149444_4.jpg)
- Просеять муку. Чтобы пирожки получились особенно воздушным и «пушистыми», можно сделать это 2 раза. Сперва ввести одну небольшую порций муки. Тщательно перемешать полученный состав.
![Рецепт теста на кефире для пирожков в духовке 1520149525_2](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/12336-1520149515_5.jpg)
- Всыпать ещё одну порцию просеянной муки.
![Рецепт теста на кефире для пирожков в духовке 1520149525_2](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/12336-1520149514_6.jpg)
- Добавить немного сухих дрожжей.
![Рецепт теста на кефире для пирожков в духовке 1520149525_2](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/12336-1520149449_7.jpg)
- Всё тщательно перемешать.
![Рецепт теста на кефире для пирожков в духовке 1520149525_2](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/12336-1520149511_8.jpg)
- Замешиваем тесто вручную. Работать с массой нужно до тех пор, пока она не станет мягкой и эластичной, нежной и достаточно податливой. Сперва это можно сделать в миске, а потом – на рабочей поверхности, которую рекомендуется немного присыпать мукой.
![Рецепт теста на кефире для пирожков в духовке 1520149525_2](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/12336-1520149517_9.jpg)
- Переложить полученный «колобок» назад в миску, припорошенную мукой. Прикрыть ёмкость с тестом чистым текстильным полотенцем. Оставить массу в тепле на 45 минут до лёгкого брожения.
![Рецепт теста на кефире для пирожков в духовке 1520149525_2](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/12336-1520149536_10.jpg)
- Всё! Ничего больше ждать не потребуется! Можно приступать к формированию пирожков и их выпеканию в духовке. Такое лакомство отлично сочетается с любыми вариантами начинок, получаясь нежным, воздушным, невероятно пышным и вкусным.
![Рецепт теста на кефире для пирожков в духовке 1520149525_2](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/12336-1520149468_11.jpg)
Наверняка этот вариант теста вам очень понравится, так как он не предполагает много возни.