Как сделать пюрешку из картошки такой вкусной, как в детстве: мамины секреты

Классическая вкусная пюрешка из картошки, приготовленная, как в детстве, по маминым секретам, — это восхитительное по своей простоте и сытности блюдо. Оно окажется замечательным гарниром, который органично сочетается с овощными салатами, мясом, рыбой. Сделать его нежным, легким, тающим во рту можно на «раз-два-три». Главное – знать некоторые секреты и хитрости. Вам не потребуется делать что-то очень сложное и едва выполнимое. Учитывайте предложенные рекомендации, просмотрите видео, не игнорируйте небольшие тонкости и нюансы – тогда на вашем столе окажется обалденно вкусное и воздушное картофельное пюре, которое актуально и в будни, и в праздники.

Ингредиенты

Для приготовления вкусного картофельного пюре понадобятся вот такие бюджетные и простые ингредиенты:

• сливочное масло – 230 г;
• картофель – 12 шт.;
• соль – 2 ст. л.;
• молоко – ¼ ст.;
• сырой желток – 2 шт.;
• петрушка или другая свежая зелень – по вкусу.

Как приготовить вкусную пюрешку из картошки, как в детстве у мамы

Процесс приготовления картофельной пюрешки, как в детстве у мамы, не должен вызывать у вас особых затруднений и сложностей. Главное – следуйте пошаговому рецепту с фото и учитывайте все хитрости, и тогда ваше блюдо получится вкуснейшим!

1. Картофель стоит взять среднего размера. Все клубни потребуется основательно вымыть и обсушить салфетками. Плоды необходимо очистить. Овощи без кожуры следует хорошенько вымыть и отправить в кастрюлю. Картофель потребуется залить питьевой водой и отправить на плиту. Его необходимо отваривать до полной готовности. Это у вас займет минут 20.

2. Теперь стоит размять плоды самой обыкновенной толкушкой. В полученный состав потребуется выложить размягченное сливочное масло. После этого пюрешку следует основательно перебить миксером либо блендером. При этом стоит задать высокую скорость.

3. Потом нужно влить в картофельную массу молоко, которое предварительно немного подогрели. Теперь в состав потребуется добавить желтки и соль, руководствуясь своими предпочтениями и пожеланиями близких. После этого состав потребуется взбить еще разок хорошенько, что позволит ему стать еще более нежным и воздушным.

4. Далее следует хорошенько вымыть зелень и обсушить ее текстильным либо бумажным полотенцем. Ее рекомендуется основательно порубить ножом. Зеленой крошкой необходимо присыпать картофельное пюре перед подачей на стол.

Вот и всё! Получается вкусно и сытно!

Видео-рецепт

С помощью видео-рецепта сделать вкусное воздушное картофельное пюре, как в детстве нам готовила мама, будет совсем нетрудно:

Мамины секреты приготовления вкусной пюрешки из картошки

Чтобы пюрешка получилась вкусной и воздушной, как у мамы, стоит учитывать небольшие секреты:

1. Добиться золотистого оттенка готового блюда можно, используя для варки клубни красных сортов.

2. Варить стоит не целые клубни, а плоды, предварительно разрезанные на 3-4 части. Это позволит не переваривать овощи, тогда пюре не станет водянистым.

3. Заливать плоды надо максимум на 3 см водой. Тогда отвар и готовое пюре получатся очень вкусными.

4. Нельзя допускать слишком интенсивного кипения. Но и просто томить картофель не стоит. Следует найти «золотую» середину.

5. Важно не переварить картофель, но не стоит его и не доваривать. Определить готовность можно ножом – он должен свободно проходить сквозь середину плода.

6. Сделать пюре можно вкуснее, если при варке овощей примерно за 5 минут до готовности отправить в воду лавровый лист.

7. Вливать к плодам горячее молоко или сливки строго запрещено. Тогда пюре просто склеится. Но не стоит использовать холодный продукт. Это сделает пюрешку серой.

Вот такие секреты помогут вам сделать изумительную картофельную пюрешку!