3 рецепта запеканки в духовке: с картофелем и кабачками, с макаронами и курицей, с брокколи

Очень вкусные и сытные запеканки в духовке – это беспроигрышное блюдо. Варианты с картофелем и кабачками, с макаронами и курицей, с брокколи, заправленным сырным соусом, понравятся даже самым искушенным гурманам. Ведь такие кулинарные сочетания продуманы «от» и «до», отличаются сбалансированным вкусом и восхитительным ароматом. Они получаются очень душистыми и питательными. Так что такое блюдо можно приготовить как на ужин, так и к обеду. Вероятно, делать первое вам даже не понадобиться. И без того никто не останется голодным!

Вкусная запеканка с картофелем и кабачками в духовке

Сочетание картофеля и кабачков получается нежным и сытным, а другие ингредиенты только подчеркивают это.

Ингредиенты

Для приготовления такого варианта запеканки в духовке необходимы:

• кабачки – 2 шт.;
• картофель – 6 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• молочные сливки жирностью не менее 30% — 100 мл;
• твердый сыр – 100 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Такая кулинарная композиция готовится без лишней возни, а получается – изумительной.

1. Отварить до готовности картофель в кожуре. Остудить. Очистить.

2. Порезать клубни кружочками.

3. Очистить кабачки. Порезать кольцами.

4. Обжарить кабачки на сковороде с добавлением растительного масла.

5. Сделать заправку. Для этого очистить чеснок. Измельчить его. Смешать с солью. Заправить растительным маслом.

6. Взять форму для запекания. Выложить в нее кабачки и картофель, чередуя их друг с другом. Полить полученной заправкой.

7. Залить сливками. Отправить на 20 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

8. Крупно натереть сыр.

9. Примерно за 10 минут до окончания запекания посыпать блюдо сырной стружкой.

Ммм… получается изумительно вкусно, а аромат – это просто песня!

Запеканка с макаронами и курицей в духовке

Очень аппетитным и питательным получается сочетание макарон и курицы. Запекается блюдо быстро, а получается — изысканным.

Ингредиенты

Вот что нам потребуется:

• макароны – 320 г;
• куриное филе или бедра – 600 г;
• тимьян – 15 г;
• моцарелла – 120 г;
• чеснок – 15 г;
• яйцо – 4 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• молочные сливки (нежирные) – 150 мл;
• цукини – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Такая запеканка в духовке делается на «раз-два».

1. Отварить макароны на 2 минуты меньше, чем указано в рекомендациях на упаковке.

2. В глубокую плошку разбить яйца. Взболтать. Измельчить чеснок. Отправить к яйцам. Туда же влить сливки. Добавить немного соли и тимьян. Основательно перемешать.

3. Порезать мясо. Выложить в лоток для запекания. Сдобрить специями. Посолить. Порезать болгарский перец кубиками. Выложить сверху.

4. Выложить порезанный кубиками цукини.

5. Закрыть всё отварными макаронами.

6. Перемешать содержимое лотка. Залить сливочно-яичной массой. Присыпать сырной стружкой. Отправить на полчаса в духовку. Запекать при 180 градусах.

Вот и всё!

Запеканка из брокколи в духовке

Еще один рецепт приготовления запеканки наверняка понравится тем, кто старается сократить калорийность своего меню. Ведь блюдо основано на использовании брокколи, а в составе нет и намека на мясо или колбасы.

Ингредиенты

Для получения превосходного блюда нам понадобятся:

• брокколи – 700 г;
• твердый сыр – 150 г;
• молоко – ½ л;
• мускатный орех – 1 ч. л.;
• мука – 50 г;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Такая нежная и невероятно вкусная запеканка делается очень легко.

1. Разобрать кочан на отдельные соцветия. Промыть их в воде из-под крана. Отправить в кастрюлю. Залить водой и отварить в кипятке 5 минут после закипания.

2. Отбросить овощ на сито или в дуршлаг. Вода должна полностью стечь.

3. Сделать сырную заправку. Взять толстодонный ковш. Растопить в нем сливочное масло.

4. Всыпать муку. Прожарить до появления золотистого оттенка.

5. В несколько заходов влить предварительно подогретое слегка молоко. При этом масса активно и непрерывно помешивается. Нельзя допускать образования комочков. Не прекращая помешивания, довести заправку до стадии кипения.

6. Крупно натереть на терке сыр. Отправить его в соус. Дождаться растворения сырной стружки. Заправка должна закипеть.

7. Заправить соус мускатным орехом. Немного посолить. Готово!

8. В форму для запекания выкладываются отварные соцветия брокколи.

9. Залить сырной заправкой.

10. Отправить на 20 минут в духовку. Запекать при 190 градусах.

Вот и готово изумительное по вкусу блюдо!