Если семейный бюджет в преддверии праздника оставляет желать лучшего, это еще не является поводом для отказа от торжества, ведь на выручку вам придут недорогие рецепты на Новый год. Готовить можно экономично! При этом праздничные блюда получатся сытными, вкусными, аппетитными. Гарантированно: никто не встанет из-за стола голодным, разочарованным или недовольным. Даже без шикарных экзотических ингредиентов или деликатесов можно сделать восхитительную закуску, изумительный салат и непревзойденное горячее!
Пикантный салатик из свеклы
Отличный вариант бюджетного блюда к новогоднему столу – пикантный салатик из свеклы. Он получается аппетитным, ярким и очень-очень вкусным.
Время приготовления – 60 минут.
Количество порций – 4.
Ингредиенты
Для приготовления недорогого салата на Новый год необходимы:
- чеснок – 2 дольки;
- свекла отварная – 1 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- грецкие орехи – 6 ядрышек.
Способ приготовления
Готовится этот бюджетный салат на Новый год легко и элементарно просто, но получается превосходным. Такая закуска всегда встречается на «ура» гостями. Ее можно без всяких стеснений включать в праздничное меню.
- Подготовить продукты из списка.
- Запечь или отварить свеклу.
- Очистить от кожуры готовые плоды.
- «Голенькие» овощи натереть на тёрке со средними отверстиями.
- Немного присолить овощную стружку по желанию.
- Измельчить чеснок или пропустить его через специальный пресс.
- Перемять грецкие орешки либо порубить их в крошку ножом. Добавить ингредиент в салат.
- Перемешать все ингредиенты с майонезом.
Украсить готовый салатик можно ломтиками лимонов, зеленью или орешками.
Изумительная курочка с мандаринами
Невероятно аппетитным и пикантным получается бюджетное горячее на Новый год, если приготовить его из курицы с мандаринами. В преддверии праздника мясо можно купить по акции, а мандаринов в магазинах так много, что большинство торговых точек продают их по весьма демократичной стоимости.
Время приготовления – 55 минут.
Количество порций – 3.
Ингредиенты
Для приготовления этого недорогого горячего к праздничному столу понадобятся:
- куриные голени – 3 шт.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- мандарины – 3 шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- имбирь – 10 г;
- соль – 1 щепотка;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- паприка – 1 щепотка;
- алкоголь – 2 ч. л.
Способ приготовления
Невероятно изысканным получается тандем куриного мяса и цитрусов. При этом готовится лакомство просто, как «раз-два-три».
- По списку разложить все продукты на рабочем столе.
- Вымыть мясо. Промокнуть куриные голени бумажными салфетками. Осторожно извлечь кости, стараясь максимально сохранить форму.
- Влить в сотейник растительное масло. Добавить к нему ложку соевого соуса. В полученной смеси обжарить мясо.
- Мелко порезать очищенный чеснок. Очистить имбирь. Натереть его на мелкой терке.
- Выжать сок из 1 мандарина. Другие плоды очистить. Разделить цитрусы на дольки. Снять с них все пленочки. Косточки удалить.
- Цитрусовой заготовкой нашпиговать куриные голени.
- Смешать чеснок и имбирь. Влить в смесь алкоголь. Посолить массу. Разбавить ее большой ложкой соевого соуса. Всыпать молотую паприку. Всё перемешать.
- Отправить мясо с начинкой в полученный маринад и оставить в нем минут на 10.
- Переложить мясо в сотейник. Влить к нему остатки маринада. Добавить сок, выжатый из мандарина. Закрыть емкость крышкой. Томить четверть часа, поддерживая слабый огонь.
Вот и всё! Наше изумительное новогоднее горячее готово!
Закуска из картофеля с сельдью
Невероятно аппетитной получается закуска из картофеля с сельдью. Обойдётся вам это лакомство, которое совсем нестыдно поставить на праздничный стол, недорого!
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Нам понадобятся:
- картофель – 5 шт.;
- филе сельди – 3 шт.;
- ржаной хлеб – 3 ломтика;
- луковица – 1 головка;
- уксус – 1 ч. л.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- укроп – 1 пучок;
- соль – 1 щепотка;
- перец молотый – на кончике ножа.
Способ приготовления
Тут всё делается элементарно просто.
- Подготовить продукты.
- Вымыть картофель, очистить, отварить. Измельчить хлеб и поджарить в духовке. Ополоснуть укроп, нашинковать.
- Сделать украшение из лука. Очистить плод. Поставить вниз плодоножкой.
- Разрезать плод на 4 части. До конца не доходим ½ см.
- Разрезать луковицу на 8 частей.
- Разрезать ее на 16 фрагментов. Отправить «цветок» в воду, разбавленную уксусом.
- Сделать от отварного картофеля пюре. Добавить соль и перец. Влить масло. Всыпать сухари. Добавить зелень.
- Из полученной массы скатать биточки. Порезать селедку на небольшие пластины.
- Выложить рыбку на картофельные заготовки.
Остается только выложить закуску на блюдо для подачи. Украсить ее луковым декором. Можно дополнить закуску кусочками маринованных огурцов.
