Минтай в томатной заливке на сковороде

Из рыбы можно приготовить очень много вкусных и питательных блюд. Это касается абсолютно любых сортов. Но особой популярностью и любовью у хозяюшек и гурманов пользуется минтай, который можно сделать в томатной заливке на сковороде. Получится очень сытно, ароматно и сочно. Нежное лакомство буквально тает во рту, а помидорный соус придает ему пикантные нотки. Приготовление такого блюда привлекательно не только тем, что продукты, входящие в состав, стоят недорого. Ко всему прочему рецепт предельно прост для приготовления.

Время приготовления — 1 час 15 минут.

Количество порций — 2.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусное рыбное блюдо на сковороде, потребуется подготовить определенные компоненты. Вот перечень этих составляющих лакомства:

• минтай – 2 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• приправа для рыбных блюд – 1 ч. л.;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 3 дольки;
• соль – 1 ч. л.;
• молотый черный перец – 1/3 ч. л.;
• душистый перец – 4 горошины;
• растительное масло – для жарки.

Как приготовить минтай в томатной заливке на сковороде

Приготовление сочного, нежного и вкусного минтая на сковороде не представляет сложности.

1. Сперва потребуется подготовит овощи. Чеснок, лук и морковку надо очистить. Плоды промываются и режутся кубиками примерно в 1 см.

Подготовить овощи

2. Растительное масло нужно перелить на сковороду и нагреть его. Поддерживая средний огонь, нарезку следует обжарить в нем.

Обжарить нарезку

3. Берется отдельная плошка. В нее перекладывается томатная паста. К ней всыпаются оба вида перцев, приправа для рыбки, лаврушка и любые другие специи по желанию.

Смешать пасту и специи

4. Томатная масса разводится чистой водой. Всё перемешивается до состояния однородности. Это и есть будущая заливка для минтая.

Смесь заправляется водой

5. Далее нужно заняться самой рыбкой. Тушки размораживаются, промываются, слегка обмакиваются салфетками и режутся на одинаковые по размеру кусочки.

Порезать рыбу

6. Берется еще одна сковорода и ставится на огонь. В нее наливается растительное масло и раскаляется. Сюда же перекладываются кусочки рыбы. На сильном огне их надо жарить до тех пор, пока они не станут румяными.

Обжарить рыбу

7. Минтай переворачивается. Рыбку надо посолить и сдобрить перчиком. Вторая сторона рыбных кусочков тоже жарится до приобретения золотистой корочки.

Обжарить минтай с другой стороны

8. Жареный минтай перекладывается к обжарке из овощей.

Смешать рыбу и овощи

9. Всё это заливается томатной заливкой с пряностями.

Добавить соус

10. Состав следует вскипятить. Потом надо закрыть емкость крышкой и томить блюдо на небольшом огне.

Потомить минтай на огне

Видео-рецепт

Поможет с процессом приготовления предложенный ниже видео-рецепт: