Восхитительный лимонный пирог с начинкой

Домашняя выпечка в последнее время пользуется всё большей популярностью. Это не вызывает удивления, поскольку лакомства собственного приготовления обычно получаются на удивление вкусными и нежными. Чтобы побаловать себя и своих близких очередной вкусностью, стоит испечь восхитительный лимонный пирог, который не будет похож на все подобные десерты. Секрет этой непревзойденной сладости кроется в уникальном приготовлении начинки. Для нее используются цитрусы целиком, а не только их сок или цедра. Это придает готовой выпечке особой кулинарный шик и выразительный аромат.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Для приготовления ароматного и невероятно вкусного пирога потребуется подготовить такие компоненты:

• сливочное масло – 120 г;
• сметана – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• сода – 0.5 ч. л.;
• яичный желток – 1 шт.;
• лимон – 1.5 шт.

Как приготовить вкусный пирог с лимонной начинкой

Никаких сложностей в приготовлении оригинальной выпечки нет.

1. В глубокую миску потребуется выложить сметану. К ней всыпается сода.

1. Масса перемешивается.

1. Сливочное масло надо порезать на небольшие кусочки и отправить в микроволновку на 30 секунд. Когда масса немного остынет, ее потребуется влить к сметане.

1. Смесь надо основательно промешать.

1. Далее в тесто всыпается мука. Это нужно делать порционно, перемешивая каждый раз весь состав.

1. Полученное тесто надо старательно вымесить, разделить на 2 части, завернуть в пищевую пленку и отложить в сторону.

1. Теперь можно заняться приготовлением начинки. Лимоны надо помыть, обдать кипятком, залить крутым варом и выдержать в нем пару минуток, после чего цитрусы отправляются в холодную воду. Потом плоды разрезаются на куски и перебиваются в блендере в кашицу.

1. Лимонная кашица заправляется сахарным песком.

1. Далее нужно включить духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. Тем временем берется форма, смазывается маслом. Один пласт теста руками распределяется по ее дну. При этом не стоит забывать о важности формирования бортиков.

1. Сверху равномерно распределяется лимонная начинка.

1. Берется второй пласт. Тесто следует пальцами размять на рабочей поверхности, а потом закрыть им пирог.

1. Поверхность изделия смазывается взбитым желтком. В нескольких местах вилкой на пироге делаются проколы.

1. Остается только отправить пирог в горячую духовку на 30 минут. Готовность выпечки можно определить по образованию приятной золотистой корочки.

Видео-рецепт

Чтобы лимонный пирог удался на славу, стоит воспользоваться видео-рецептом: