Свинина в маринаде из пива – простой рецепт для духовки

Мясо, приготовленное в духовке, отличается непревзойденно насыщенным, плотным вкусом и непередаваемым ароматом. Это утверждение справедливо для птицы, говядины, баранины и, конечно, свинины. Однако последняя особенно удается, если предварительно замариновать ее в пиве с самыми разными пряностями. Тимьян, итальянские травы, чеснок и паприка, оттеняемые приятной свежей кислинкой лимона, делают это лакомство невероятно сочным, нежным и изысканным. Это блюдо идет как самостоятельная закуска, так и дополнение к овощам, салатам и всевозможным гарнирам.

Время приготовления – 2 часа.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления этого сытного лакомства в духовке потребуется много ингредиентов, но бояться этого не стоит. В большинстве своем это пряности и специи, которые делают вкус мяса более насыщенным. Итак, вот эти составляющие:

• ошеек свиной – 600 г;
• чеснок – 8 долек;
• пиво (светлый сорт) – 300 мл;
• сухой тимьян – 1 ч. л.;
• горчица в зернах – 1.5 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• черный перец молотый – ½ ч. л.;
• чили – по желанию.

Как приготовить свинину в пиве в духовке

Справиться с приготовлением этого сытного, вкусного и ароматного блюда достаточно просто, если воспользоваться предложенным рецептом.

1. Первоначально потребуется подготовить все указанные в рецепте ингредиенты.

Подготовить все компоненты

2. Затем нужно приступить к подготовке чеснока. С него следует снять шелуху. Зубчики споласкиваются в прохладной воде и обсушиваются бумажным полотенцем. Каждую дольку надо раздавить лезвием большого ножа, после чего заготовку следует переложить в миску. Сюда же перекладывается несколько кружочков чили, если его планируется использовать.

Смешать чеснок и чили

3. Далее в миску с заготовкой для маринада насыпаются соль, тимьян, паприка и итальянские травы. К ним же отправляются перец и горчица в зернах.

Добавить соль и специи

4. Далее в маринад вливается основной компонент – пиво. Также добавляется лимонный сок, после чего смесь нужно хорошенько размешать.

Влить в маринад пиво и лимонный сок

5. Теперь берется свинина. Ее потребуется промыть в воде и обсушить. Ошеек выкладывается в миску к маринаду.

Мясо перекладывается в маринад

6. Когда свиной ошеек замаринуется, потребуется переложить его в рукав для запекания. Вместе с ним идут пиво и пряности. Вся эта заготовка отправляется в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. В герметично закрытом рукаве мясо надо запекать 1 час. Потом пакет разрывается, после чего следует подрумянить свинину в духовке еще минут 10.

Запечь мясо в рукаве

7. Остается только подать свинину к столу!

Подать свинину к столу

Видео-рецепт

Приготовление свинины по оригинальному рецепту с пивом в духовке обычно не вызывает сложностей. Но новички в кулинарии могут воспользоваться видео-рецептом: