![](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773038_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-1.jpg)
Салат из помидоров и огурцов на зиму – вкусная заготовка, которая подходит к мясу, картофелю, кашам и другим блюдам. Приготовить его достаточно просто. Если делать салат из помидоров и огурцов без стерилизации, можно сэкономить время и витамины. Чтобы закуска из овощей получилась вкусной и стояла не один год, необходимо знать, как правильно выбирать плоды и варить маринад. Опытные хозяйки могут выполнять подобные действия закрытыми глазами, а начинающим кулинарам поможет рецепт с пошаговыми фото.
Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации
![Салат из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации 1504773045_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-2](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773045_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-2.jpg)
Салат из помидоров и огурцов на зиму без стерилизации готовить быстро. Достаточно просто нарезать овощи и сварить маринад. При желании можно дополнительно использовать другие специи или увеличивать либо уменьшать количество существующих в рецепте.
Ингредиенты
- помидорчики – 2 кг;
- огурцы – 2 кг;
- лук – 700 г;
- растительное масло – 0,5 стакана;
- уксус – 0,5 стакана;
- сахар – 2 ст. л.;
- соль – 1,5 ст. л.;
- перец горошком, лавровый лист.
Способ приготовления
Пошаговый рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации:
- Помыть помидорки и нарезать небольшими дольками.
![Моем томаты и режем их дольками 1504773080_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-3](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773080_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-3.jpg)
Огурцы помыть и нарезать полукольцами.
![Огурцы нарезаем полукольцами 1504773053_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-4](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773053_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-4.jpg)
Лук измельчить полукольцами.
![Измельчаем лук 1504773085_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-5](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773085_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-5.jpg)
Уложить овощи в стерилизованные банки слоями, добавить перец, лавровый лист, растительное масло (разделить общее количество на все банки). Залить содержимое банок кипятком, накрыть крышками, выдержать 10 минут. Слить жидкость в кастрюлю и снова довести до кипения. Залить еще раз овощи, добавить соль, сахар, уксус. Закатать крышками.
Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму с морковью
![Салат из огурцов и помидоров на зиму с морковью, рецепт с фото 1504773047_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-7](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773047_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-7.jpg)
Салат из помидоров и огурцов на зиму с морковью без стерилизации привлекателен внешне за счет разнообразия цветов. Рецепт его приготовления не слишком отличается от предыдущего. Разница состоит в присутствии моркови.
Ингредиенты
- помидорки – 1 кг;
- огурцы – 1 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- лук – 0,5 кг;
- уксус – 2 ст. л.;
- растительное масло – 5 ст. л.;
- соль – 2 ст. л.
Способ приготовления
Рецепт приготовления салата из огурцов и помидоров с морковью в банках с пошаговыми фото:
- Морковь очистить и натереть на терке.
![Морковь натираем на терке 1504773069_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-8](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773069_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-8.jpg)
Очищенный от шелухи лук нарезать кубиками.
![Очищенный лук нарезаем кубиками 1504773094_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-9](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773094_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-9.jpg)
Огурцы помыть и нарезать кольцами.
![Моем и режем огурцы 1504773088_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-10](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773088_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-10.jpg)
Помидоры помыть и нарезать овощи дольками.
![Режем томаты дольками 1504773082_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-11](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773082_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-11.jpg)
Выложить все овощи, кроме помидорчиков, в отдельную кастрюлю. Поставить посуду на огонь, добавив немного воды. Тушить овощи 10 минут, затем добавить помидоры и варить еще столько же времени. В конце вылить уксус и растительное масло, насыпать соль, снять с огня. Распределить салат из огурцов и помидоров по банкам без последующей стерилизации. Закатать банки крышками.
ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму с перцем
![Рецепт вкусного салата из огурцов и помидоров на зиму с перцем 1504773116_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-13](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773116_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-13.jpg)
Салат из огурцов и помидоров с перцем без стерилизации в зимнем варианте, красиво разложенный по баночкам, не оставит равнодушным никого. Если использовать разноцветный болгарский перец, заготовка получится яркой и праздничной, а на вкус – пальчики оближешь.
Ингредиенты
- огурцы – 1,5 кг;
- помидоры – 1 кг;
- лук – 0,5 кг;
- сладкий перец – 1 кг;
- растительное масло – 200 г;
- соль – 2 ст. л.;
- сахар – 5 ст. л.;
- уксус – 50 г.
Способ приготовления
Приготовить салат из огурцов, перца и помидоров можно по следующему рецепту:
- Огурцы помыть и нарезать кольцами.
![Моем и режем кольцами огурцы 1504773089_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-14](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773089_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-14.jpg)
Сладкий перец очистить от семян и перегородок, предварительно удалив плодоножку, помыть и измельчить полосками. При использовании острого перца его также следует нарезать небольшими кусочками.
![Измельчаем очищенный болгарский перец 1504773111_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-15](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773111_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-15.jpg)
Помидорки помыть и поделить на дольки.
![Делим на дольки помидоры 1504773113_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-16](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773113_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-16.jpg)
Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
![Нарезаем репчатый лук 1504773092_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-17](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773092_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-17.jpg)
Овощи сложить в кастрюлю, добавить растительное масло, соль и сахар. Перемешать и довести до кипения на медленном огне, накрыв посуду крышкой. Варить 5 минут, а затем добавить уксус и отставить в сторону. Горячий салат выложить в стерилизованные банки. Закатать банки крышками.
![Вкусный салат из огурцов и помидоров, рецепт на зиму с перцем 1504773064_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-18](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/11442-1504773064_salaty-iz-ogurtsov-i-pomidorov-na-zimu-bez-sterelizatsii-18.jpg)
Видео-рецепты
Если справиться с приготовлением салата из огурцов и помидоров без стерилизации тяжело, не стоит отчаиваться. Видео-рецепты помогут воплотить в жизнь даже самые сложные кулинарные идеи.
Плохо что не пишите какой процентности надо добавлять уксус(6% или 9% или вообще эссенции)
Насколько я знаю,обычно кладут 9% ,но,если чуть для остроты,то 6%,вроде так