Рецепт торта Вупи Пай (Whoopie Pie)

Оригинальный, пышный торт Вупи Пай – десерт, ставший привычным для многих из нас. Но пришел он из Америки. Именно там Whoopie Pie стали печь первыми. Многие повара экспериментируют с этим лакомством. В любом исполнении он получается очень нежным, насыщенным и вкусным. Изысканное сочетание белого крема и шоколадных коржей едва ли может оставить равнодушными сладкоежек. Привлекательность этого американского торта заключается в уникальной гармонии вкуса. Вот почему стоит испечь такой десерт к празднику или просто побаловать себя без повода.

Время приготовления – 3 часа.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

В рецепт торта Вупи Пай входят следующие продукты:

Для коржей:

  • какао-порошок – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука из пшеницы – 350 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахарный песок – 220 г;
  • пищевая сода – 1 ч. л.;
  • молоко – 130 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 250 г.

Для сиропа:

  • сахар – 1 ст. л. с верхом;
  • вода (кипяток) – 6 ст. л.

Для крема:

  • сахарная пудра – 160 г;
  • жирные сливки (минимум 30%) – 500 г;
  • ванильный порошок – 5 г.

Как приготовить торт Вупи Пай

Невзирая на то, что для десерта Вупи Пай необходимо весьма много компонентов, приготовить из них изумительный торт не составит особого труда. Главное – наличие желания и следование пошаговому рецепту с фото.

  1. Начать следует с приготовления теста. Для этого в глубокую плошку нужно положить сливочное масло. Оно должно быть слегка размягченным. В него всыпается сахарный песок.
1502693544_tort-whoopie-pie-2Готовим тесто для торта: масло соединяем с сахаром
  1. Масса взбивается миксером. В смесь надо ввести по одному яйца. Всё взбивается.
1502693526_tort-whoopie-pie-3Добавляем яйца к маслу и сахару
  1. Потом нужно слегка подогреть молоко. Оно аккуратно вливается в будущее тесто. Все снова перемешивается.
1502693459_tort-whoopie-pie-4Вливаем в смесь теплое молоко
  1. Осторожно в смесь вводятся какао, сода. Потом добавляется разрыхлитель.
1502693523_tort-whoopie-pie-5Вводим в массу соду, какао и разрыхлитель
  1. Микс опять взбивается миксером. Он должен стать однородным. Малыми частями нужно всыпать муку.
1502693500_tort-whoopie-pie-6Взбиваем смесь миксером и добавляем муку
  1. Теперь тесто перемешивается ложкой. Очень важно не допустить оставшихся комочков.
1502693500_tort-whoopie-pie-7Перемешиваем тесто
  1. Далее духовой шкаф надо включить. Он доводится до 160-170 градусов. Потом на пергамент выкладываются миниатюрные кружочки теста, напоминающие по форме пирожные. Для удобства стоит взять целлофановый пакет, срезать у него носик, заполнить тестом и выдавить смесь на лист. Каждый кружок осторожно разравнивается.
1502693516_tort-whoopie-pie-8Выкладываем тесто на пергамент и разогреваем духовку
  1. Заготовки нужно выпекать минут 10. Степень готовности можно проверить зубочисткой.
1502693461_tort-whoopie-pie-9Выпекаем заготовки
  1. Из оставшейся массы теста следует испечь 3 идентичных по размерам коржа.
1502693493_tort-whoopie-pie-10Печем коржи для торта
  1. Их стоит выдерживать в духовке минут по 12. Потом пласты остужаются.
1502693492_tort-whoopie-pie-11Выпекаем коржи 12 минут
  1. Далее делается крем. Сливки соединяются с ванильным порошком, сахарной пудрой. Всё смешивается.
1502693510_tort-whoopie-pie-12Делаем крем для торта
  1. Миксером полученный состав взбивается в пену.
1502693516_tort-whoopie-pie-13Взбиваем миксером сливки с пудрой и ванилином
  1. Потом делается сироп. Сахар надо залить кипятком и мешать до основательного растворения кристаллов. Полученной жидкостью пропитываются все 3 коржа. Кремом промазываются пропитанные сладостью пласты.
1502693544_tort-whoopie-pie-14Готовим сироп и пропитываем заготовки сиропом и кремом
  1. Оригинальный торт Вупи Пай сверху декорируется оставшимся кремом.
1502693508_tort-whoopie-pie-15Украшаем торт Вупи Пай
  1. Сверху он украшается пирожными, разрезанными надвое и «склеенными» кремом. Дополнить десерт можно шоколадной стружкой, ягодами, орешками.
1502693497_tort-whoopie-pie-16Готовый нежный торт Вупи Пай

Видео-рецепты приготовления торта Whoopie Pie

Чтобы избежать ошибок в работе над этим кондитерским шедевром, стоит воспользоваться видео-подсказками:

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector