Аромат душистой хвои, тонкий запах мандарин, сверкающие огоньки на елке, и конечно же, изобильный праздничный стол — основные приметы Нового года, который мы все ждем с детским нетерпением и предвкушением чуда. Главный праздник в году является отличным поводом собрать вокруг себя самых любимых и близких людей. Каждая хозяйка в преддверии этого заветного события старается заранее составить новогоднее меню, чтобы угодить каждому гостю, удивить и порадовать его вкусными и разнообразными блюдами.
Чтобы праздничная ночь прошла весело и беззаботно, а самое главное, без последствий, следует заранее подобрать оригинальные и полезные рецепты. Новогоднее застолье у многих ассоциируется с обилием кулинарных изысков и напитков. Ведь сложившаяся примета гласит: как Новый год встретишь, таким он и будет. Трудно удержаться, чтобы не попробовать каждое лакомство на столе, и наш организм принимает на себя серьезный удар, зачастую в виде тяжелой, жирной пищи, которая становится причиной отвратительного самочувствия на следующий день.
Вкусные закуски в новогоднем меню
Итак, чем можно порадовать своих гостей за праздничным столом? Must have любого новогоднего меню — легкие закуски, оригинальное оформление которых позволит украсить стол, сделать его ярким и выразительным. Их основная роль — разогреть аппетит гостей перед главными деликатесами. Однако и в качестве самостоятельных блюд закуски будут приняты «на ура», особенно если вы не планируете долгого застолья.
Праздничные бутерброды
Наиболее популярным видом праздничных закусок являются крохотные бутерброды-канапе, для приготовления которых подойдут самые разнообразные продукты. Основой для канапе могут служить крекеры, ломтики багета и даже чипсы. На багет или крекер аккуратными слоями выкладываются кусочки огурцов, красной рыбы, сыра, куриного филе, буженины, салата. Выбор продуктов остается на ваше усмотрение. Сооружение скрепляется шпажкой или обычной зубочисткой. Сверху украшается зеленью, дольками лимона или оливками. Гости обязательно оценят вашу фантазию и не оставят без внимания оригинальны канапе.
В качестве закусок можно также использовать миниатюрные помидоры черри, которые фаршируются самыми разнообразными смесями. Наиболее популярные продукты, которые могут быть использованы в качестве наполнителей — авокадо, мягкий сыр, морепродукты, чеснок, зелень.
Салаты на Новый год 2019: рецепты с фото
Без салатов новогоднее меню будет выглядеть неполным — так считает большинство любителей праздничных застолий.
Салат «Цезарь» — лучший рецепт с поэтапными фото
Салаты с куриным мясом вкусны и питательны. И безусловное лидерство в этой категории удерживает салат «Цезарь», от которого не откажутся самые привередливые гурманы. Основой этого салата может выступать не только курица, но и морепродукты. Однако традиционный вариант любят практически все, и сделав выбор в пользу куриного филе, вы не прогадаете.
Для приготовления салата «Цезарь» вам понадобится:
- 200 г куриного филе;
- несколько штук помидоров черри;
- 50 г пармезана;
- половинка батона;
- 1 зубчик чеснока;
- салатные листья;
- оливковое масло;
- соль, перец по вкусу.
Для заправки нужно:
-
- 2 желтка;
-
- 100 мл оливкового масла;
-
- 3 ст. ложки лимонного сока;
-
- 1-2 чайные ложки горчицы;
-
- 1 зубчик чеснока;
- соль по вкусу.
Пикантный салат обязательно придется по вкусу всем вашим гостям.
Салат из языка и болгарского перца
Говяжий язык является основой для многих вкуснейших блюд. Он прекрасно сочетается со многими продуктами. Низкая калорийность и легкая усвояемость языка позволяет составлять легкие рецепты, которые подойдут даже для диетического меню.
Чтобы приготовить вкусный салат с говяжьим языком, вам понадобятся:
-
- 500 г отварного языка;
-
- 400 г болгарского перца разных цветов;
-
- 200 г твердого сыра;
-
- 2-3 помидора;
-
- 1 луковица;
- соль, перец, майонез по вкусу.
Для заправки этого салата также подойдет нежирный, несладкий йогурт, заправленный специями.
Простые новогодние рецепты
В новогоднюю ночь всем должно быть весело. И хозяйка застолья не должна чувствовать себя загнанной лошадью, которая весь день 31 декабря не отходила от плиты. Выбирайте для праздничного стола простые рецепты, и вы сможете веселиться со своими гостями до утра.
Меньше всего времени займет приготовление блюд в духовке.
Утка в духовке с апельсинами
Запеченная в духовой печи птица получается очень вкусной и красивой. Такое блюдо можно использовать в качестве украшения новогоднего стола. Для приготовления запеченной утки вам понадобятся следующие ингредиенты:
-
- около 2,5 кг утки;
-
- два апельсина;
-
- сок из двух апельсинов;
-
- сок одного лимона;
-
- 2 ст.л. меда;
-
- 2 ст.л. десертного вина;
-
- 1 ст.л. растительного масла;
-
- два черенка сельдерея;
- соль, перец, специи по вкусу.
Учитывайте, что утку необходимо будет предварительно замариновать. И в праздничный день вам будет достаточно поставить птицу в духовку и следить, чтобы она не подгорела.
Заранее продуманное новогоднее меню поможет вам правильно распределить свои силы на готовку блюд. И тогда в новогоднюю ночь вы сможете веселиться наравне со своими гостями.
