Малосольные огурцы быстрого приготовления

Чтобы сохранить свежесть продукта и вместе с тем поэкспериментировать с их вкусом, можно приготовить малосольные огурцы по быстрому рецепту.

Вкусные малосольные огурчики – пошаговый рецепт с фото

• тип блюда: засолка
• подтип блюда: огурцы
• количество порций на выходе: 10-12
• вес готового блюда: 3-4 кг
• национальная кухня: русская
• энергетическая ценность блюда: 16 ккал

Пищевая ценность

• Белки, 2,8 г,
• Жиры 0,0 г,
• Углеводы 1,3 г)

Ингредиенты для приготовления малосольных огурцов

• до 2 кг. разноцветного перца;
• 5-6 шт. моркови;
• чёрный перец (по вкусу);
• сахар – 1 ст.;
• 1 кг. лука;
• тёртые помидоры или кетчуп;
• соль – 2 ст. л.;
• уксус – 2 ст. л.;
• масло подсолнечное – 100 гр.

Разновидности способов быстрого приготовления малосольных огурцов

Существует достаточно большое количество способов приготовления малосольных огурцов, которые требуют минимального количества времени. В целом их можно поделить на следующие виды:

• «сухой» способ;
• огурцы в собственном соку;
• огурцы в рассоле или маринаде.

Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления

Каждый из них гарантирует оригинальный и неповторимый вкус. Обратите внимание, что огурчики, приготовленные по каждой из технологий, имеют существенное отличие во вкусах. По этой причине стоит попробовать все эти способы. Это позволит разнообразить ваш стол, а также выбрать самый подходящий для вас рецепт. Если различные маринады достаточно популярны при засолке, то первые два способа нуждаются в освещении.

Огурцы, приготовленные «сухим» способом

Вам потребуются следующие продукты:

• свежие огурцы – 0,5 кг;
• чеснок – 1–3 дольки;
• соль мелкая — 2/3 чайной ложки;
• укроп – по вкусу.

Приготовить по этой технологии огурцы необычайно просто:

1. Вымойте огурчики, разрежьте их пополам либо на четыре части в зависимости от размеров. Выбирайте упругие плоды с небольшими семечками. Перезрелые огурцы не порадуют вас столь богатым вкусом, как овощи небольшого размера.
2. Выложите разрезанные части в глубокую миску. Посолите и тщательно перемешайте.
3. Уложите их в пакет, выпустите из него весь воздух. Завяжите.
4. Для приготовления малосольных огурчиков им потребуется побыть 1 час в таком виде при комнатной температуре. Этого времени достаточно, чтобы они приобрели незабываемый вкус и аромат.

Малосольные огурцы, приготовленные в собственном соку

Состав продуктов:

• огурцы – 0,5 кг;
• чеснок – 2 дольки;
• зелень, перец, соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Зелень тщательно промойте, просушите, порежьте и разложите на дне контейнера.
2. Придавите чеснок таким образом, чтобы он остался целым. Оптимально использовать для этого рукоятку ножа. Отправьте ее к зелени.
3. Таким же образом раздавите по паре горошин черного и душистого перца.
4. Огурцы, разрезанные надвое, уложите в контейнер сверху на зелень.
5. Посолите. Вам потребуется приблизительно 1 столовая ложка соли, хотя лучше всего ориентироваться на собственный вкус.
6. Закройте крышку контейнера и потрясите его, чтобы содержимое перемешалось. Кроме того, в результате этой процедуры огурцы выделят достаточно много сока. Трясти потребуется около 10 минут для того, чтобы его количества было достаточно для маринада.
7. Далее оставьте контейнер на 1 час при комнатной температуре.

Как приготовить малосольные огурцы

В этом видео подробно описан пошаговый процесс приготовления в домашних условиях малосольные огурцы быстрого приготовления

Как приготовить малосольные огурцы быстро: видео

С чем подавать на стол

Малосольные огурцы хорошо сочетается с такими блюдами, как лечо из помидор, лечо из перца, сладкие помидоры, маринованная капуста.