Торт «Лунтик»

Ингредиенты, необходимые для торта

Мастику (специальная смесь для украшения тортов) можно приготовить самостоятельно, но мы рекомендуем приобрести в магазине уже готовую.

Для оформления вам понадобится:

• мастика белого цвета — 800 г;
• декоративная пищевая проволока;
• гелиевые красители разных цветов.

Для коржей:

• мука — 100 г;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• яйца — 4 шт.;
• сахар — 150 г.

Для сиропа:

• кипяченая вода — 0,5 стакана;
• сахар — 1 столовая ложка.

Для безе:

• яичный белок — 3 шт.;
• сахар — 250 г.

Для крема:

• сливочное масло — 200 г;
• вареное сгущенное молоко — 1 банка;
• черный шоколад — 50 г;

Для покрытия торта перед украшением:

• сгущенное молоко — 0,5 банки;
• сливочное масло — 200 г.

Как приготовить украшение из мастики

Начинать будем с изготовления украшений, потому что им необходимо подсохнуть, чтобы держать нужную форму. Если у вас хорошо получается лепить фигурки из пластилина, то с мастикой вы тоже справитесь. Если нет, то лучше сделать не объемную фигурку, а вырезать плоскую по трафарету.

Как подготовить Лунтика:

1. В нужное количество мастики добавляем фиолетовый краситель и разминаем руками до однородности.
2. Из небольшого кусочка формируем голову с впадинками для глаз, которые заполняем белой мастикой.
3. Стеком рисуем рот и нос героя. Пищевым фломастером рисуем глаза.
4. Из небольших кусочков делаем руки и ноги. Из белой мастики прикрепляем к ним пальцы.
5. Формируем туловище и с помощью капельки воды прикрепляем к нему конечности.
6. Уши Лунтика состоят из 4 ромбиков, прикрепленных к кусочкам зубочисток, которые потом можно воткнуть в голову.
7. С помощью воды крепим голову к туловищу. Ватной палочкой рисуем характерные пятнышки красителем.
8. Оставляем сохнуть.

Таким образом, можно сделать цветочки или другие фигурки.

Приготовление торта

Пока украшения сохнут, готовим торт:

1. Для теста отделяем желтки от белков.
2. Взбиваем желтки с половиной сахара, а белки — со щепоткой соли.
3. Теперь все соединяем вместе и постепенно вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем.
4. Тщательно перемешиваем и заливаем в форму для выпекания.
5. Готовим бисквит в духовке при 180 градусах в течение 30—45 минут.

Готовим безе.

1. Желтки смешиваем с сахаром, взбиваем.
2. Делаем два круга и выпекаем при 110 градусах в течение 3 часов.

Собираем торт

1. Крем для торта состоит из перемешенного растопленного масла и сгущенного вареного молока.
2. Половину крема смешиваем отдельно с растопленным шоколадом.
3. Бисквит делим на три коржа.
4. Кладем корж, пропитываем сиропом и намазываем шоколадным кремом, сверху одно безе, потом сливочный крем.
5. Далее повторяем в таком же порядке.
6. Мягким маслом, смешанным со сгущенным молоком обмазываем весь торт.
7. Ставим ненадолго в холодильник.
8. Покрываем торт раскатанным слоем мастики и добавляем украшения.