Рецепты салатов с вялеными помидорами

Салат с вялеными томатами и куриным филе

Для рецепта салата с вялеными помидорами можно взять не только пармезан, но и любой другой твёрдый сыр, а помидоры можно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты для салата:

• филе куриное – 0,3 кг;
• пармезан – 50 г;
• помидоры вяленые – 100 г;
• листья салата – 150 г;
• перец горошком – 5 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• любое растительное масло – 2 ст.л.;
• соль по вкусу;
• травы сухие – 2 ч.л.

Для заправки:

• растительное масло – 50г;
• сок половинки лимона;
• горчица – 1 ч.л.;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления салата:

1. Хорошо перетереть перец с солью.
2. Затем добавить чеснок и снова тщательно перетереть.
3. Добавляем масло, соль, травы и все смешиваем.
4. Данной смесью натираем куриное филе, оборачиваем его фольгой и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут.
5. Готовое мясо охлаждаем и нарезаем кубиками среднего размера.
6. Томаты нарезаем квадратиками.
7. Сыр нарезаем тонкими полосками.
8. Для заправки смешиваем масло, сок лимона и горчицу, добавляем соль и перец.
9. В глубокой посуде смешиваем все ингредиенты с заправкой.
10. Готовый, выложенный на тарелку салат с вялеными томатами оформляем кусочками пармезана.

Итальянский салат с вялеными томатами

Необыкновенно вкусен ароматный салат по классическому рецепту итальянской кухни.

Его ингредиенты:

• вяленые помидоры – 100г;
• смесь листовой зелени – 100 г;
• моцарелла – 100г;
• консервированная кукуруза – 100г;
• красный лук – 1 шт.;
• морковь;
• масло оливковое;
• перец, соль.

Приготовление салата:

1. Зелень моем и высушиваем.
2. Добавляем кукурузу.
3. Морковку трём на тёрке и добавляем к остальным компонентам.
4. Добавляем небольшие шарики моцареллы.
5. Сладкий красный лук нарезаем полукольцами.
6. Вяленые помидоры нарезаем и кладём в салат вместе с луком.
7. В закуску добавляем перец, соль масло оливковое и всё хорошо перемешиваем.
8. Салат с вялеными томатами выкладываем на блюдо и подаём на стол.

Вегетарианский салат с вялеными томатами

Для приготовления этого колоритного салата не потребуется много времени.

Возьмите следующие ингредиенты:

• помидоры вяленые – ½ ст.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• спелые черри – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• зелень;
• масло ореховое – 2 ст.л.;
• сок лайма;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Перец очищаем и нарезаем полукольцами.
2. Авокадо нарезаем брусочками.
3. Зелень шинкуем.
4. Томаты мелко измельчаем.
5. Все составляющие помещаем в глубокую посуду, сбрызгиваем свежим соком лайма и перемешиваем.
6. Заправляем ореховым маслом и перемешиваем.
7. Готовый салат с вялеными томатами выкладываем в тарелку и украшаем нарезанными на две половинки томатами черри.