Лучшие рецепты сырных супов для гурманов с фото и видео

Ароматный и вкусный, кремообразный и нежный — всё это можно сказать про сырный суп. Отличительной особенностью каждого такого супа является ярко выраженный сырный вкус, а другие компоненты должны лишь его дополнять. Рецепт сырных супов включает приготовление как на воде, так и на бульонах — мясном, курином или овощном.

Итак, в статье мы рассмотрим наиболее удачные рецепты сырных супов.

Суп с копченым сыром

Компоненты:

• 4 средние картофелины;
• 1 шт репчатого лука;
• 150 гр копченого сыра;
• 2 средние моркови;
• тонкая лапша;
• зелень по вкусу;
• перец, соль;
• сметана (для заправки).

Как можно приготовить суп из копченого сыра

Очистите, вымойте картофель и нарежьте его произвольно. Выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне, после чего варите практически до готовности.

Обжарьте в растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета, потом добавьте нарезанную морковь и готовьте ещё в течение нескольких минут. Добавьте к картофелю в кастрюлю.

Когда картофель будет практически готов, уменьшите огонь и добавьте соль, перец. Проварите ещё минут пять, после чего добавьте копченый сыр, натертый на тёрке, и лапшу. Варите до готовности. Подавайте с зеленью и сметаной.

Сырный суп рецепт с курицей

Компоненты:

• 500 гр куриной грудинки;
• 150 гр лука;
• 400 гр картофеля;
• 200 гр плавленого сыра;
• 180 гр моркови;
• соль, перец;
• зелень;
• сливочное масло;
• 3 шт лавровых листа.

Как приготовить

Налейте в 3-литровую кастрюлю воду и заложите мясо. Доведите до кипения. После закипания, добавьте 1 ч.л. соли, несколько горошин чёрного и душистого перца, 2 лавровых листа. Варите 20 минут, затем выньте мясо.

Очистите лук и картофель, нарежьте кубиками. Очистите морковь и натрите на тёрке. Мясо нарежьте мелкими кусочками. Плавленый сыр натрите на тёрке.

Добавьте картофель в кипящий бульон, доведите до кипения и варите 6-7 минут.

На сливочном масле обжарьте лук, потом морковь. Слегка поперчите и посолите. Добавьте зажарку в суп и варите ещё 6 минут. Выложите нарезанное мясо, проварите пару минут, затем добавьте сыр. Перемешайте и снимите кастрюлю с плиты. Посыпьте зеленью перед подачей. Приятного аппетита!

Рецепт сырного супа пюре с картофелем

Компоненты:

• 300 мл 33% сливок;
• 300 гр плавленого сыра;
• 2 шт картофеля;
• 200 гр сыра "Пармезан";
• соль, перец.

Как приготовить сырный суп

Натрите сыры на средней тёрке. Влейте в кастрюлю 400 мл воды и отварите картофель до готовности. Добавьте к картофелю половину сыра. Измельчите смесь блендером. Добавьте подогретые сливки и вторую часть сыра. Посолите, поперчите. Готовьте суп на среднем огне три минуты, не забывая постоянно помешивать. Подавайте к столу.

Картофельный суп на говяжьем бульоне

Компоненты:

• 800 мл говяжьего бульона;
• 1 стак. молока;
• 800 гр картофеля;
• 2 зуб. чеснока;         
• перец, соль.

Как готовить сырный суп:

Очистите картофель и нарежьте его произвольно. Доведите бульон до кипения в кастрюле и выложите в него картофель, варите до мягкости. Добавьте чеснок. Измельчите суп блендером. Введите в суп-пюре тёплое молоко. Добавьте перец и соль, перемешайте, доведите до кипения. Сытный и вкусный картофельный суп готов!

Сырный суп-пюре с грибами

Компоненты:

• 3000-3500 мл воды;
• 200 гр свежих грибов (шампиньонов);
• 1 морковь;
• 4 плавленых сырка (по 125 гр);
• зелень.

Как приготовить сырный суп с грибами

Промойте грибы и нарежьте их тонкими слайсами. Вымойте, очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Сыр нарежьте кубиками или натрите его на крупной тёрке. Выложите сыр в кипящую воду, уменьшите огонь и при постоянном помешивании растворите весь сыр, после чего добавьте слайсы грибов. Варите суп ещё 15 минут без крышки. Добавьте морковь. Варите до готовности овощей. Перед подачей посыпьте зеленью.

Сырный суп с креветками

Компоненты:

• 400 гр плавленого сыра;
• 200 гр креветок (очищенных);
• 1 шт репчатого лука;
• 200 гр картофеля;
• 100 гр моркови;
• зелень;
• соль.

Как приготовить

Влейте 2 литра воды в кастрюлю и доведите до кипения. Нарежьте мелкими кубиками очищенный картофель. Растворите плавленый сыр в воде, потом добавьте картофель и соль. Варите на слабом огне до готовности картофеля.

Очистите морковь и лук. Морковь натрите на тёрке, а лук мелко нарежьте.

Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, перемешайте и жарьте до мягкости.

Когда картофель будет готов, выложите в суп зажарку и креветки. Доведите до кипения, добавьте нарезанную зелень, перемешайте и снимите с огня. Пусть супчик настоится 15 минут, после чего его можно подавать к столу с гренками. Приятного аппетита!

Видео:

Сырный суп-пюре