Сацебели – традиционный и очень популярный грузинский соус. Он сочетает в себе характерные для грузинской кухни томаты и острые специи. Не удивительно, что многие, попробовав такой соус в кафе или ресторане, задаются целью приготовить сацебели в домашних условиях. И не зря. Томатный соус сацебели прекрасно сочетается не только с шашлыком, но и сделает еще более вкусными каши, мясо, макароны, чебуреки. Правильный рецепт сацебели способен подарить вам соус, который сделает вкусным даже обычный кусок хлеба.
Конечно, найти истинный рецепт соуса сацебели будет очень сложно. Как и любое блюдо, сацебели у каждого кулинара имеет свои маленькие нюансы. Поэтому существует очень много рецептов и советов, как приготовить сацебели. Предложим и мы вам пару легких рецептов этого вкусного и ароматного грузинского соуса: рецепт сацебели с томатами и рецепт сацебели с орехами.
Грузинский соус сацебели с томатами
Настоящий грузинский соус сацебели требует, как и любое грузинское блюдо, не только правильных продуктов и пропорций, но и правильного настроения. Поэтому настраиваемся на процесс приготовления и готовим необходимые для данного рецепта соуса сацебели ингредиенты:
- томатная паста – 150 г;
- аджика (сухая) – 1 ч. л.;
- вода – 150мл;
- чеснок – 2 зуб.;
- уксус (виноградный, яблочный) – 2 ч. л.;
- кинза – 1 пучок;
- хмели-сунели – 1 ч. л.;
- соль, черный молотый перец – по щепотке.
Теперь переходим непосредственно к тому, как приготовить соус сацебели:
1. мелко режем чеснок и кинзу, добавляем к ним специи, аджику и уксус, тщательно растираем их;
2. добавляем туда томатную пасту, аккуратно перемешиваем, вливаем постепенно воду и доводим до однородного состояния;
3. добавляем в заготовку соль на ваш вкус.
Грузинский соус сацебели готов!
Грузинский соус сацебели с орехами
Этот рецепт приготовления соуса сацебели не менее интересный и вкусный. Пряный аромат такого соуса придаст вашим блюдам из мяса и рыбы незабываемый вкус.
Для приготовления орехового соуса сацебели в домашних условиях вам понадобятся:
-
орехи грецкие – 200г;
чеснок – 20г;
уксус винный- 200г;
лук репчатый – 210г;
перец красный молотый – 1г;
зелень (мята, кинза) – 35г;
бульон (рыбный или мясной) или вода – 0,5л;
соль – 20г.
Приготовление соуса сацебели в таком варианте не займет у вас много времени и сил:
1. орехи и чеснок растолките, лук мелко порубите;
2. орехи разведите уксусом, добавьте бульон или воду, туда же всыпьте лук, чеснок и зелень, хорошенько перемешайте;
3. посолите, поперчите – соус готов!
Смакуйте!
