Курица по-венгерски или пёркёлт — блюдо, хоть и пришедшее из-за границы, но очень полюбившееся в нашей семье. А все потому, что напоминает наше рагу с мясом и овощами.
Сразу оговоримся, что готовить мы будем не классический вариант, а интерпретированный под наши реалии и наличие конкретных ингредиентов.
Калории: 118.9 ккал
Белки: 8.2 г
Жиры: 8.4 г
Углеводы: 2.8 г
С куриных окорочков снимаем мясо, нарезаем на кусочки по 2х3 см. Конечно, можно взять филе, но на выходе получится не такое сочное блюдо.
Пассеруем нарезанный кубиками репчатый лук в сливочном масле.
Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему курицу.
Всыпаем сладкую паприку и измельченные зерна тмина. Тушим на медленном огне 20-25 минут под закрытой крышкой.
В это время нарезаем помидоры. Желательно снять с них кожицу.
Отправляем помидоры к курице и тушим еще 10 минут.
Пёркёлт традиционно подается с отварным картофелем. Однако любой гарнир только выиграет от сочетания с таким мясным блюдом.
Курицу по-венгерски можно сделать еще вкуснее, если добавить немного моркови и зубчик чеснока. Приятного аппетита!
