Цветная капуста – настоящая королева овощей. Она вкусная, ароматная и необычайно полезная. Салат из свежих или замороженных соцветий обязательно станет украшением постного стола.
Салат из цветной капусты
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Соцветия цветной капусты 800 гр
- Зеленый салат 5 шт.
- Лимон 1 шт.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Петрушка, укроп по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 62.7 ккал
Белки: 1.4 г
Жиры: 4.7 г
Углеводы: 4.1 г
Шаги
-
Кочан разобрать на соцветия.
-
Цедру лимона мелко порезать, соединить с капустой и варить 7 мин. в воде, чуть соленой.
-
Когда соцветия станут мягкими, вынуть из отвара, выложить в посуду и охладить.
-
Приготовить заливку: лимонный сок смешать с маслом, солью, листьями салата и мелко нарезанной зеленью.
Залить капусту заправкой, украсить свежими овощами.
