Настоящая зимняя классика – полезный и вкусный винегрет с горошком. Получается такое блюдо аппетитным и сытным, а делается из весьма недорогих сезонных продуктов.
На заметку! Винный уксус можно заменить лимонным соком.
Полезный винегрет с горошком
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Картофель 300 гр
- Салатный лук 1 шт.
- Свекла 400 гр
- Квашеная капуста 100 гр
- Морковь 200 гр
- Маринованные огурцы 200 гр
- Консервированный горошек 350 гр
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Сахар 1 щеп.
- Винный уксус 1 ст. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль, молотый перец по вкусу
На порцию
Калории: 71.8 ккал
Белки: 2.1 г
Жиры: 3.6 г
Углеводы: 8.2 г
Шаги
-
Хорошенько вымыть картофель, свеклу и морковку. Отправить их в общую глубокую кастрюльку. Залить водой. Отправить овощи на средний огонь и отварить до готовности.
-
Слить с овощей отвар. Остудить их.
-
Очистить свёклу. Порезать овощи ровными и аккуратными кубиками. Отправить в миску. Заправить оливковым маслом.
-
Очистить отварной картофель. Порезать клубни кубиками.
-
Снять с отварной морковки кожицу. Овощи тоже порезать ровными кубиками примерно одинакового размера.
-
Удалить шелуху с фиолетового салатного лука. Мелко покрошить душистый овощ.
-
Соленые или маринованные огурчики порезать небольшими квадратиками.
-
Готовую квашеную капусту немного измельчить, поскольку магазинный вариант шинкуется достаточно длинной соломкой.
-
Сделать заправку. Для этого в отдельную пиалу влить винный уксус. Разбавить его растительным рафинированным маслом.
-
Добавить горчицу.
-
Всыпать молотый чёрный перец, который смололи только что. Посолить. Всё растереть до полной однородности.
-
Все виды нарезок соединить в общей посуде. Всыпать зелёный консервированный горошек.
-
Полить полученной заправкой. Добавить заготовку из свёклы. Присыпать сахарным песком. Тщательно перемешать.
Готово! Можно наслаждаться насыщенным вкусом сезонных овощей в винегрете и пополнять свои внутренние ресурсы витаминами!
