Очищенную, вымытую капусту отварить в воде с бульонным кубиком, отцедить и мелко нарезать, добавить растопленное масло, положить сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца, немного перца и нарезанной зелени петрушки. Хорошо смазанное жиром блюдо посыпать сухарями, положить на него капусту, полить густой сметаной, смешанной с яйцом и солью, посыпать сухарями или тертым сыром и запекать в духовом шкафу 20—30 минут.
На 4 порции:
750 г капусты, 1 бульонный кубик, 50 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г сметаны, панировочные сухари или тертый твердый сыр, зелень петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу.
