Наступила Масленица – праздник прощания с зимой, хвала горячему солнцу и просто веселое время гуляний, игр и развлечений на природе. В Масленичную неделю верующие (и не только) стараются как можно больше и вкуснее есть, дабы наступающий за Масленицей Великий Пост не отнял сил. В этом старинном празднике есть много языческих традиций: блин, символизирующий раскаленное солнце, которого так ждут весной и летом и щедрость угощений, показывающая широкую душу славян. Эта весенняя неделя забав и угощений ассоциируется и с играми, и с чистотой, и со светом, но Масленицы без блинов просто не бывает. Маслянистые, пышущие жаром, румяные блины – главный символ веселья. Масленица и русские блины стали практически синонимами. В каждой семье, даже там, где люди редко посещают храмы, считается, что блины на Масленицу – обязательное блюдо. Их пекут и по-старинке – на опаре, и «по-быстрому» — на гашеной соде, и замешивают тесто на кефире или жидкой сметане. Традиционная начинка для блинов – красная и черная икра, конечно, стала редкостью на столах, но ее заменили не менее вкусная грибная и баклажанная икра, яблочное и грушевое варенье, мед, домашняя сметана, селедочка и другие вкуснейшие вещи. Рецепты начинок блинов на Масленицу могут быть неожиданными – салат из зелени и яиц, сыр с укропом и сметаной, курица с грибами и многое другое.
- гречневые
- овсяные
- на молоке
- и на кипятке
- на минералке
Почему на Масленицу едят блины читайте здесь.
- Вкуснейшие блины на Масленицу 2016: традиции
- Кому первый блин на Масленицу?
- Рецепты блинов на Масленицу
- Лучшие рецепты на Масленицу кроме блинов
- Самые вкусные рецепты блинов на Масленицу
- Что такое опара для блинов на Масленицу?
- Аппетитные блины на Масленицу: рецепты начинок
- Пеките блины на Масленицу: как на фото!
Вкуснейшие блины на Масленицу 2016: традиции
Первый масленичный блин 2016 мы отведаем 7 марта. Именно 7 марта начинается масленичная неделя, когда все едят досыта, и никто, даже самый бедный человек, не останется голодным. Приготовив на Масленицу вкусные блины, не забудьте угостить ими бедных и неимущих – это добрая старинная традиция.
Кому первый блин на Масленицу?
В понедельник Масленицы в больших семьях дети часто спорят, кому достанется первый блин. Традиционно первый блин оставляется усопшим душам, чтобы и они не голодали и разделяли радость живых. Вкуснейшие русские блины на Масленицу – с красной икрой – можно подать именно в первый день праздника. Такой деликатес порадует и родных, и тех, кого вы угостите от чистого сердца.
Рецепты блинов на Масленицу
Блины «Буржуйский завтрак» утром первого дня праздничной недели – то, что надо! Их рецепт смотрите здесь.
Детям понравятся блинные шоколадные корзиночки. Их рецепт смотрите здесь.
Мужчины одобрят закусочные блины на пиве. По какому рецепту их приготовить, смотрите здесь.
Лучшие рецепты на Масленицу кроме блинов
Самые вкусные блины пекутся на русской печи, но и на современных электрических и газовых плитах хорошие хозяйки готовят разнообразные блины и блинчики. Оладьи и оладушки, а также блюда, основой которых являются блины, но сами эти яства называются по-другому.
Кроме блинов на Масленицу можно подать аппетитный блинный пирог с творогом и ягодами. Как его приготовить, смотрите здесь.
Основным блюдом праздничного стола станет огромный курник из блинов, переложенных начинкой из куриного филе, грибов и сыра. Его вкусный рецепт найдется здесь.
Блины с бананами понравятся и детям, и взрослым-сладкоежкам. Как их приготовить смотри здесь.
Самые вкусные рецепты блинов на Масленицу
В веселые дни, предшествующие Великому Посту, хозяйки спорят, как приготовить блины разными способами, и чей способ — самый быстрый и вкусный. В старину русские блины готовились на опаре. Сегодня хозяйки делают их и на молоке, и на кипятке, и даже…на минералке! Пузырьки газа минеральной воды делают тесто пушистым и рыхлым. Рецепт таких блинов найдете здесь.
Отменные по вкусу получаются блины, приготовленные на простокваше (кислом молоке). Как их печь смотрите здесь.
Сейчас во многих магазинах доступна гречневая и овсяная мука. Гречневые блины можно есть и как основное блюдо, и как десерт! Рецепт гречневых блинов смотри здесь.
Лучшие советы по выпеканию блинов и их рецепты Вы найдете здесь.
Что такое опара для блинов на Масленицу?
Опара – заготовка для теста, делающая его пушистым и воздушным. В старину опару для блинов ставили заранее, и использовали для этого снег, чтобы блины вышли такими же белоснежными и рыхлыми. Сейчас опару ставят на дрожжах. Шикарные блины с икрой и семгой выходят на опаре, приготовленной на молоке. Их самый вкусный рецепт найдется здесь.
На опаре выходят и тонюсенькие блинчики, ажурные как кружево. Их лучший рецепт смотри здесь.
Блины с припеком на опаре – угощение для настоящих царей. Вкусный рецепт таких блинов здесь.
Аппетитные блины на Масленицу: рецепты начинок
Начинкой для блинов могут быть и традиционная селедка, икра, грибы, сметана, и современные «вариации» рыбы и начинки – нарезанные крабовые палочки с сыром и белковая икра из морских водорослей. Обычный фарш для котлет, пожаренный с луком, обязательно понравится мужчинам, а блины, начиненные яблочным конфитюром или вареной сгущенкой, выберут дети и любители сладкого. Все разнообразие праздника Масленицы отражается в праздничных блинах.
Еще больше идей начинки для блинов найдется здесь.
Пеките блины на Масленицу: как на фото!
Хорошими кулинарами не рождаются, хотя, говорят, талант к выпеканию блинов передается по наследству. Увидев на фото аппетитнейшие румяные блинчики, редкая хозяйка не попробует испечь такие же блины, как на фото.
Почему бы и Вам не приготовить настоящие фаршированные блины с мясом? Как их приготовить, смотрит здесь. Рецепт их приготовления прост, а результат – пальчики оближешь!
Американские панкейки – тоже блинчики, и очень вкусные! Рецепт панкейков смотри здесь.
Не забудьте закупить все продукты для блинов заранее. В первую очередь, купите муку, сахар, яйца, молоко, дрожжи, сметану, соль. В зависимости от Вашей фантазии и денежных возможностей приобретите все для начинки, и Ваши блины на Масленицу выйдут просто замечательными!
