Салат Инь Янь

Ингредиенты для салата Инь Янь

Для этого зимнего слоеного салатика вам понадобятся такие продукты:

• куриное филе – 300г;
• твёрдый сыр – 100г;
• куриное яйцо – 6 шт.;
• чернослив – 150г;
• свежий огурец – 2 шт.;
• майонез – 100мл.

Рецепт приготовления салата Инь Янь

Салат Инь Янь очень лёгкий и вкусный и не требует много времени на приготовление.

Готовится он следующим образом:

1. Куриное филе промываем, кладём в небольшую кастрюльку с кипящей подсоленной водой и отвариваем на протяжении 25 минут до готовности.
2. Чернослив тщательно промываем, замачиваем в холодной воде и заливаем кипятком.
3. С готового куриного мяса сливаем воду и оставляем остудиться, после чего мелко нарезаем.
4. На блюдо с плоским дном равномерно выкладываем первым слоем измельчённую курицу, затем с помощью майонеза делаем мелкую сетку и равномерно её размазываем.
5. Свежий огурец пробуем на горечь, если кожица толстая, её следует срезать, после чего огурец нарезаем мелкими кубиками.
6. Выкладываем измельчённые огуречные кубики следующим слоем и опять смазываем майонезом.
7. Куриные яйца отвариваем 10 минут, затем охлаждаем, заливая холодной водой, и очищаем от скорлупы.
8. Отделяем белки от желтков и отдельно натираем на мелкую тёрку.
9. На слой огурцов выкладываем желтки и опять смазываем майонезом. Можно желтки в отдельной посуде предварительно смешать с майонезом и общей массой равномерно нанести следующий слой.
10. Затем трём на среднюю тёрку твёрдый сыр и вновь пропитываем майонезом.
11. На полученном в виде круга слоёном салатике намечаем зубочисткой посередине волну и кружочки на двух половинках.
12. С чернослива сливаем воду, освобождаем от косточек, ещё раз промываем, хорошенько отжимаем от излишков воды и мелко нарезаем.
13. Салат оформляем, как показано на фото. Измельчённый чернослив плотненько выкладываем на одну намеченную половину и на кружок на противоположной стороне.
14. На другую половину и противоположный кружок выкладываем потёртые белки.
15. Готовый салат ставим пропитаться в холодильник на несколько часов, после чего подаём на стол и удивляем гостей оригинальным оформлением и восхитительным вкусом.

Салат Инь Янь: некоторые тонкости приготовления

1. Вместо филе, можно взять грудку или любое другое куриное мясо.
2. Предварительно замоченный чернослив не будет жёстким и придаст салату более нежный и мягкий вкус.
3. Майонез для салата лучше брать с большим процентом жидкости, в таком случае салат через несколько часов не «всплывёт».
4. Вместо чернослива вы можете использовать маслины, они внесут свои особые пикантные нотки в общую гамму вкуса этого салата.