Салат из красной фасоли и курицы

Красная фасоль: польза и вред

Как и куриное мясо, фасоль – богатейший источник белка. Он практически полностью усваивается организмом и даже может заменить аналогичные вещества из рыбы и мяса других животных. Именно поэтому бобовые незаменимы во время поста, диеты или в рационе вегетарианцев. Наевшись фасоли, человек способен долго ощущать чувство сытости.

Кроме белка, в этом бобовом содержатся витамины, калий, магний, цинк, йод и медь. Помимо этого, блюда из фасоли служат профилактикой появления раковых опухолей. Ее полезно есть и по другим причинам:

• • при нервных расстройствах;

• • во время выведения камней из почек;

• • повышает сопротивляемость организма заболеваниям;

• • способствует кроветворению;

• • повышает потенцию у мужчин;

• • способствует заживлению ран;

• • будет хорошей диетой при кишечных инфекциях;

• укрепляет ногти, волосы и кости.

Однако, следует помнить, что фасоль может стать причиной повышенного газообразования в желудке, так что ею не рекомендуется злоупотреблять больным с колитом, гастритом, язвами пищеварительных органов.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

• Салат витаминный из капусты и моркови
• Салат из китайской капусты
• Салат с фасолью и курицей

Рецепт салата с курицей и фасолью

Из нижеследующих простых ингредиентов может получиться очень изысканное блюдо.

Список прост

• куриная грудка – 1 шт.;
• красная фасоль – 200-250 г;
• сладкий перец – 2 шт.;
• лук репчатый красный – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• яйца – 2 шт.;
• оливки без косточки – 15 шт.;
• петрушка, кориандр, базилик;
• оливковое или подсолнечное масло для заправки;
• горчица;
• сок 0,5 лимона.

Приступим:

1. 1. На предварительном этапе нужно подготовить продукты. Яйца варят вкрутую и чистят.

1. 1. Куриное мясо тоже отваривают, но вместо него вы можете взять копчёною грудку.

1. 1. Фасоль можно приготовить самому, замочив с вечера или воспользоваться консервированной. Подойдут как белые, так и цветные бобы.

1. 1. Грудку режут некрупными кусочками, лук – полукольцами или соломкой, перец – кубиками, а оливки – кружочками.

1. 1. Яйца можно измельчить с помощью специальной сеточки, чеснок – раздавить ножом.

1. 1. Зелень измельчают. С фасоли нужно слить соус, если она была консервированная, или воду, если её оставляли в жидкости.

1. Все ингредиенты перемешивают и заливают заправкой.

О других вариантах приготовления

Салат из красной фасоли можно разнообразить.

1. 1. Кроме того, что отваренную грудку можно заменить копчёной, в состав можно добавить консервированные или жареные грибы, морковь, картофель, морепродукты, болгарский перец.

1. 1. Также особую роль играют соусы. Например, чесночный или соевый соус разнообразит вкусовую гамму блюда.

1. Чтобы придать салату пикантность, в него можно добавить сухарики. Конечно же, не магазинные, а приготовленные дома и посыпанные паприкой, тмином, кориандром или кунжутом.